Hay una nueva cafetería de reincorporación tecnología que está a punto de aclarar varias tiendas en Boston, y sus fundadores creen que lo están haciendo. puede reemplazar su rutina de café temprano.
Con pequeños escaparates y tiendas especializadas cafeteras robóticas, Café de la calle vacía aspira a ser el café especializado más conveniente de la ciudad, y todo a precios más bajos que sus competidores. La startup con sede en Brooklyn, fundada en agosto de 2020 y respaldada por inversionistas famosos, planea aclarar cuatro ubicaciones en Boston este año, comenzando el jueves en Beacon Hill y luego expandiéndose a Back Bay y South Boston el próximo mes.
Los cofundadores Issam Freiha y Vinay Menda comenzaron Blank Street porque notaron que las tiendas de café especiales como Blue Bottle e Intelligentsia estaban creciendo, pero principalmente para sus tazas de café diarias. Los consumidores aún visitaban marcas como Dunkin’ y Starbucks porque eran más baratas y convenientes.
Freiha y Menda opinaron que el café de calidad y buen sabor no tiene por qué ser caro. Su maniquí de negocio se zócalo en especular tiendas de pequeño formato en distritos urbanos y de oficinas.
Con rodeando de 400 a 500 pies cuadrados, estas tiendas son un 75 por ciento más pequeñas que las cafeterías tradicionales y no tienen mesas ni sillas.
En el interior, Blank Street no parece una cafetería típica: los baristas no sirven tragos de espresso ni espuma de caucho. En cambio, Blank Street importación máquinas de café espresso automáticas de la empresa suiza Eversys, que elabora café con caucho y capuchinos con caucho entera y caucho de avena.
«Puedes preparar toda la bebida con solo tocar un pitón», dice Freiha.
esto debería dar Los baristas tienen más tiempo para construir relaciones con los clientes; solo se necesitan uno o dos para especular cada negocio. Las máquinas asimismo preparan el café más rápido que los baristas humanos, lo que ayuda a la empresa a achicar el tiempo de calma de los clientes. Los clientes pueden prepagar y ordenar usando la aplicación móvil de Blank Street.
A $3.75, Blank Street dice que su café con caucho de 12 onzas es un 25 por ciento más módico que lo que cobran otras marcas de cafés especiales. (En Boston, George Howell Coffee en Washington Street cobra $5.25 por un café con caucho y Ogawa Coffee en Milk Street cobra $5.75).
La promesa de un café premium con tecnología a un precio asequible atrajo a los inversores que invirtieron $ 67 millones en la puesta en marcha. En octubre pasado, Blank Street recaudó $25 millones en una ronda liderada por Común Catalyst y Tiger Entero tres meses luego recaudó otros 35 millones de dólares.
Youngme Moon, profesor de la Escuela de Negocios de Harvard que forma parte de la grupo directiva de Blank Street, dijo que las cafeterías de la compañía están «equipadas para un mundo en el que la mayoría de las personas entran, toman sus bebidas e inmediatamente se van y, sin secuestro, no quieren . «renuncie a la calidad y a la hermosa estética de la marca».
Ella dijo que Blank Street hace «cien cosas pequeñas» de guisa diferente a otros cafés para achicar costos y «hacer cambios significativos» en la crematística de tener la llave de la despensa un café.
Por ejemplo, en circunstancia de producir en masa sus propios productos horneados, Blank Street se asocia con empresas locales para entregar artículos como galletas y croissants. En Boston, se asociará con la panadería A&J King, con sede en Salem.
A medida que cambian los hábitos de los consumidores, cada vez más cadenas de café se enfocan en pedidos móviles y abren tiendas solo para sufrir. Al aparición de la pandemia, Starbucks acelerado planes y ahora ha extenso tiendas Starbucks Pickup adicionales en ciudades de EE. UU. tres en Massachusetts en Cambridge, Boston y Medford.
Aunque los coffeeshops solían estar diseñados para que la gentío pudiera trabajar, estudiar o socializar durante horas, los cofundadores de Blank Street creen que los bebedores de café más jóvenes quieren poco diferente.
«Descubrimos que muchos de nuestros clientes, especialmente durante la pandemia, eran personas que bebían café para sufrir», dijo Menda.
Los fundadores creen que su marca será más atractiva para los bebedores de café Gen Z y Millennial que compran café de camino a clase o al trabajo. Su primera tienda en Boston está al otro costado de la calle del Hospital Común de Massachusetts en un antiguo bar de jugos en 282 Cambridge Street.
En septiembre, Blank Street planea aclarar dos cafés más, en 647 Boylston St. en Back Bay y 489 East Broadway en South Boston. En octubre, la compañía abrirá una segunda ubicación en Beacon Hill en el antiguo espacio de Starbucks. en Karlstr.
Blank Street no revela los suyos Números de ventas o rentabilidad, tiene rodeando de 70 empleados de la empresa y 300 baristas. La compañía tiene rodeando de 30 ubicaciones en la ciudad de Nueva York y planea lograr a 100 para fin de año.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
