Costa Rica ha cultivado una reputación de belleza pure, y es possible que su nombre recuerde exuberantes montañas, hermosas playas y café cultivado de manera sostenible.
Esa imagen es en parte el resultado de un programa de protección ambiental que el país implementó para asegurar que sus recursos naturales se desarrollen de manera sustentable; esfuerzos de protección que han dado sus frutos. Después de años de trabajo para revertir décadas de deforestación, más de la mitad del país está cubierto de bosques y más del 98 por ciento de su energía es renovable.
Según Martec, uno de los mayores exportadores de pescado silvestre de Costa Rica, que vende 3.500 toneladas métricas (TM) al año, ha llegado el momento de aprovechar ese legado ambiental en los mares.
“Necesitamos mejorar el componente pesquero en América Latina. Costa Rica hizo un buen trabajo en la conservación de la tierra, gracias al esfuerzo de nuestros antepasados. Los océanos ahora necesitan ayuda, y queremos ser pioneros en cómo establecer un modelo restaurativo y cómo volvernos netamente positivos en nuestro negocio ”, dijo el gerente de Sustentabilidad e Innovación de Martec, Álvaro Teran, a SeafoodSource.
Teran dijo que se pueden aprender lecciones de la industria cafetera del país, que ayudó a diferenciarse de otros productores al aprovechar los esfuerzos de sostenibilidad del país.
“Estamos aprendiendo del sector cafetero, donde tenemos contactos cercanos”, dijo Teran. “En un programa que comenzó hace unos 20 años, Costa Rica hizo muy bien en diferenciar su café, y ese es uno de los enfoques, no solo en la trazabilidad y sostenibilidad, sino también en la mejora de las condiciones sociales”.
Como tal, Martec lanzó su propio proyecto de mejora pesquera (FIP) en noviembre de 2020 en Costa Rica y Panamá, donde obtiene atún aleta amarilla y dorado. Posteriormente se amplió el alcance para incluir el pez espada -las tres especies más vendidas por Martec y las de mayor valor comercial- y en noviembre de 2021 se presentó otra extensión para incluir a Ecuador.
Estratégicamente, el FIP permite a Martec incrementar el apalancamiento que tiene sobre el desarrollo de planes de acción que tengan un impacto actual en el agua, con un equipo dedicado a orientar a los proveedores de la compañía, involucrando a unas 400 embarcaciones, para alcanzar la certificación del Marine Stewardship Council (MSC). También proporciona la estructura y el apoyo necesarios para que Martec aprenda formas estratégicas de avanzar en las difíciles circunstancias en las que se encuentran muchas pesquerías, dijo Teran.
Muchas pesquerías carecen de datos confiables y detallados sobre las actividades pesqueras necesarios para implementar una gestión basada en la ciencia y alcanzar la sostenibilidad. El monitoreo electrónico (EM), el uso de cámaras de video a bordo y otros equipos para verificar la captura de los barcos pesqueros, puede llenar estos vacíos y permitir que los actores de la cadena de suministro recopilen datos de alta calidad y verifiquen que los productos del mar se hayan recolectado de manera authorized, sostenible y con transparencia. . El mayor componente tecnológico con los pescadores está en EM, para lo cual Martec tiene una relación con The Nature Conservancy (TNC) como su principal socio FIP para diseño, implementación y análisis de datos.
“Es realmente fácil poner una cámara en un barco, pero es muy difícil recopilar datos de una manera rentable e impactante que pueda ser aceptada por todas las organizaciones involucradas. Ahí es donde estamos poniendo todo el trabajo y estamos probando algunas tecnologías nuevas con los pescadores locales, en base a sus hallazgos globales. EM no es solo para la FIP; queremos hacerlo más accesible para la región en common ”, señaló Terán. “Basándonos en esos datos, con prácticas de calidad y sustentables, podemos definir niveles de proveedores para establecer un modelo de sobreprecio para mejorar continuamente las prácticas de sustentabilidad en el agua. Sin eso, sería difícil implementar cambios en el agua «.
TNC también está trabajando con Martec en la definición del modelo de prima de precio con el fin de beneficiar a los pescadores y propietarios de embarcaciones que cumplen con los estándares de la empresa, calculando y compensando el costo de oportunidad para que un pescador sea más sostenible y devuelva la captura incidental en lugar de vender a el mercado native, por ejemplo.
Además del FIP, hace unos nueve meses Martec lanzó un programa denominado “Pesca +” para sus proveedores. Al unirse, los pescadores obtienen un sobreprecio por los productos entregados y se incluyen automáticamente en el FIP de la empresa, en cualquier país en el que operen.
“Les ayudamos en cuestiones que incluyen mejoras de financiación y management de calidad. Si sacrifica y sangra adecuadamente un atún recién capturado, disminuye la adrenalina en el tejido del pescado y aumenta la clasificación. Como tal, su ingreso por pez aumenta significativamente y eso es un gran impacto económico para ellos y para nosotros. Si se capacita a los pescadores en esto, se está aprovechando la fruta madura, simplemente implementando estos pequeños cambios de comportamiento ”, dijo Teran.
El programa ayudará tanto a la sostenibilidad de las flotas pesqueras como a la rentabilidad de los pescadores, agregó.
“El programa trata sobre la sostenibilidad, la certificación de flotas, la mejora de las condiciones de calidad, las condiciones financieras y la rentabilidad, enseñándoles realmente las habilidades financieras y administrativas para que puedan administrar mejor su negocio. Y si necesitan reemplazar sus barcos, podemos ayudarlos con eso con un crédito muy bajo ”, dijo Teran. “La plataforma los convierte en pescadores mejores y más sostenibles, a través de una plataforma bien estructurada. Ahí es donde queremos escalar «.
El objetivo de Martec es tener el primer grupo de buques certificados para el atún aleta amarilla para fines de 2022, lo que, según Teran, marcará un hito en las pesquerías involucradas y será el punto de inflexión que necesitamos para escalar y expandir el alcance de nuestro impacto. «
Otras áreas de enfoque en la sostenibilidad incluyen una política de abastecimiento en la que la empresa se compromete a no comerciar con especies incluidas en la lista de especies en peligro, amenazadas o protegidas (ETP) y a obtener únicamente pescado capturado en zonas legalmente autorizadas de barcos de pesca artesanal que utilizan líneas de mano o palangres. ; una política de conservación de tiburones y tortugas marinas; y medir las emisiones de CO2 de los barcos y controlarlas en el marco del proyecto Footprint Martec.
Martec, con sede en Quepos, Costa Rica, fue fundada en 1984 como procesadora y exportadora de pescado capturado en la naturaleza. En 2008, se expandió a la acuicultura en jaulas en alta mar centrada en el pargo rosa manchado (Lutjanus guttatus). Entre el pargo de piscifactoría y la captura silvestre, la producción precise anual alcanza las 4.500 TM. La compañía planea expandir la producción whole a 15,000 TM en los próximos cinco años.
Foto cortesía de Fredy Estuardo Maldonado / Shutterstock
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
