Todos los viernes, el equipo de comida de Chron comparte un plato sobresaliente de sus experiencias comiendo fuera durante la semana. Síganos para ver por qué nos encantan estos platos de Houston.
Lucho constantemente con el desafío de encontrar una cafetería donde me encante tanto el café como el menú. Algunos lugares tienen un brebaje sin el que no puedo proceder, pero una traducción triste de tostadas de aguacate, y otros tienen los tacos de desayuno que necesito en mi vida, pero una mostrador de café insustancial. Y no me hagas comenzar con un software solo de pastelería: este dependiente al café necesita un ración importante.
A pesar de la cantidad de cafés en todos los barrios de la ciudad, sigo viniendo allí. herrero en Montrose, donde la comida y la bebida no han tenido precedentes durante 10 abriles gracias al guía del café David Buehrer y la talentosa chef Erin Smith Feges, quienes crearon el menú inaugural de la tienda.
Aquí las tazas de café son enormes y se sirven muy calientes, porque ¿quién quiere perder la mañana pidiendo recargas de café a temperatura entorno? Instrumentos del menú como chilaquiles, galletas con crème fraîche y mermelada o salmón tiznado y huevos revueltos con eneldo reflejan la diversa ámbito culinaria de la ciudad. Quizás el más digno de todos es el filete vietnamita con huevos.
No quiero quitarle nadie a los numerosos restaurantes vietnamitas de la ciudad que sirven bò né tradicional, pero soy un gran admirador de la iteración de Blacksmith, y en las mañanas que pueden o no seguir a una tinieblas alcohólica tardía, es una opción conveniente.
Blacksmith’s Vietnamese Steak and Eggs se inspiró en el rico plato de brunch que Buehrer comía regularmente cuando era gurí. Los huevos fritos sobre una cama de carne de res se presentan en una mini paila de hierro fundido y se sirven con pastel de la casa, una ración de pan francés y una aderezo de ensalada. Eres independiente de nominar todos los componentes como quieras, pero te recomiendo colocarlos todos juntos en el pan para obtener un gran ración épico a la vez.
¿Qué otra cosa?
La acogedora cafetería está inspirada en Houston tanto en apariencia como en estilo, con ilustraciones de astronautas en la hermoseamiento y un menú ecléctico para cenar durante todo el día que se exhibe de modo destacada en la tapia. Buehrer pretendía que las ofertas de la tienda representaran una mezcla de las muchas culturas y cocinas de la ciudad y, como resultado, ha sido un hábitat fijo y contando con la ámbito gastronómica de Montrose durante una decenio.
Encuéntralo: 1018 Westheimer Rd, Houston, TX 77006; (832) 360-7470
Horas: Diario 7am-5pm
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
