Fonterra ha instalado su primer ‘grifo de leche’ en un café en Wellington, celebrado como la capital del café de Nueva Zelanda, como parte de una prueba para una forma más sostenible de servir los amados blancos planos del país.
Tostador de café independiente Café Emporio es el primero de 10 cafés en todo el país en probar el sistema de grifo de leche en el que Fonterra ha estado trabajando durante el año pasado.
El grifo de leche, procedente de La empresa israelí Milkit, está conectado a una vejiga de leche reciclable de 10 litros en una nevera. Las vejigas, fabricadas en la fábrica de Fonterra en Palmerston North, reemplazan cinco botellas estándar de leche de 2 litros, lo que resulta en un 65 por ciento menos de plástico.
Bajo el director ejecutivo Miles Hurrell, Fonterra está invirtiendo $ 1 mil millones en iniciativas de sostenibilidad durante la próxima década como parte de su estrategia para ser líder en sustentabilidad. La cooperativa es el mayor proveedor de leche para cafés de todo el país y, si la prueba tiene éxito, la iniciativa podría extenderse a muchos de sus 2500 clientes de cafés.
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El ensayo sigue varias iniciativas locales de empresas más pequeñas como Lecherías Kaipaki cerca de Hamilton y Canalón en Christchurch, que suministran leche en barriles reutilizables a los cafés.
El grifo de la leche permite a los baristas medir la cantidad precisa de leche que necesitan, reduciendo el desperdicio y los costos de los cafés.
Jericho Rock-Archer
Eric Heycoop, cofundador de Emporio Espresso, cube que le complace ver la parte trasera de los contenedores llenos de botellas de plástico.
Eric Heycoop, cofundador de Emporio Espresso con su esposa Miriam, dijo que estaba complacido de ver el ultimate de los contenedores llenos de botellas de leche vacías de 2 litros, después de haber usado alrededor de 45 botellas por semana.
«Siempre tiene que haber una mejor manera», dijo. “Es un sistema tan bueno y fácil y tiene sentido. Cuando miras el contenedor ahora, está vacío, no hay nada que lo llene «.
Heycoop dijo que el sistema de vejiga también puede permitirle reducir sus entregas diarias de leche a tres días a la semana, reduciendo el impacto ambiental del transporte.
“Cada pequeña cosa que podamos hacer, la haremos”, dijo.
Emporio utiliza Ecoware tazas y tapas para llevar, y envases compostables para sus bolsas de café de 2 kg. Está trabajando para cambiar a envases compostables para sus bolsas de café más pequeñas de 500 g y planea hacer la transición a vehículos eléctricos de reparto.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
