La chef pastelera Adriana Prieto tiene a sus pies el arte de la panadería y repostería, delicias que los venezolanos degustamos en época decembrina, por eso ella afirma que una pizca de azúcar y un montón de amor hacen el mejor pan de jamón.
Antes de emigrar de Venezuela, en su Cabimas natal todo el mundo iba a buscar una porción de torta o pan de jamón a donde “La Chef Pelu”, en Campo Blanco, epíteto que se ganó por sus rizos dorados. Pero desde hace tres años Adriana Prieto se ha abierto campo en Miami, específicamente en las ciudades de Doral y Kendall.
Para la chef Adriana, aunque el pan de jamón siempre tenga los mismos ingredientes, todos tienen su sabor specific, pues depende del amor que le pongas a tus recetas.
“El secreto es el amor y la pasión con que hagas las cosas. El pan de jamón sabe para quién es. Todo lo que pasa por estas manos se fabrica con amor”, comenta entre risas Adriana, que es de las que piensa que cocinar es un gesto de amor.
Para celebrar la llegada de 2022, Prieto comparte con nosotros una de sus famosas recetas y nos recuerda que: Una pizca de azúcar y un montón de amor hacen el mejor pan de jamón:
Una cucharadita de azúcar morena
60 mililitros de agua tibia
5 gramos de levadura en granos
250 mililitros de leche líquida
50 gramos de azúcar
Un cuarto de cucharada de sal
Un huevo
500 gramos de harina todo uso
75 gramos de mantequilla
100 gramos de aceitunas rellenas
60 gramos de pasitas
1 libra de tocineta
1 libra de jamón ahumado
Para ver otras recetas de Adriana Prieto visita su IG: @amorpastelcake
