Un punto de camino para el trinque artesanal, Goa ofrece poco nuevo para el bar de su casa con cada reconocimiento. Los habitantes de Goa disfrutan de sus bebidas y la gran afluencia de turistas disfrutan de las suyas, lo que convierte a Goa en un excelente mercado de prueba para nuevas marcas. Aquí hay algunos espíritus nuevos del estado en 2022.
Pistola Maya Agavepura: El primer espíritu 100% agave de la India fue agresivo en Goa por Pass Code Spirits en enero de 2022. Fabricado con agave saco silvestre y destilado en Chittoor, Maya no puede llamarse tequila adecuado a las regulaciones de IG; Por lo tanto, los elaboradores decidieron clasificar la bebida casera como un ojén de agave puro. La diosa del agave, Mayahuel, inspira el nombre, y la pistola representa la autenticidad.
Ginebra Doja: Doja afirma ser la primera ginebra artesanal indojaponesa del mundo elaborada con botánicos nativos de los dos países. Doja es una ginebra a colchoneta de yuzu dominante con toques de madera de cedro, pimienta sansho e hinoki combinados con ingredientes botánicos tradicionales de la India. Doja utiliza un proceso de destilación de un solo tiro para la producción. Elaborada con productos botánicos de la prefectura de Wakayama en Japón y elaborada en la destilería East Side de Goa, la ginebra tiene un regusto a limonada.
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Ginebra de Tamra: Tamras es la ginebra más nueva en el bigornia de la destilería Adventurist Spirits de cosecha propia y una de las pocas ginebras que usa una fruta cítrica entera en motivo de la cáscara de limonada sequía más global. Con un perfil de sabor a enebro y cítricos, 16 botánicos han creado una mezcla de sabor única. Tamras asimismo organiza el tour de destilería único de la India en Colvale.
Ningún sueño es mejor que la ginebra: NAO Spirits, los creadores de Greater Than y Hapusa, se han asociado con Sleepy Owl Coffee para divulgar su segunda ginebra de impresión limitada, No Sleep. Los destiladores optaron por no utilizar azúcar, extractos de café o sabores artificiales. En su motivo, se han asociado con Sleepy Owl para hacer una infusión suave y fría utilizando café 100 % arábica de Chikmagalur, Karnataka, para infundir su destilado. El resultado es un cruce entre los sabores atrevidos y afrutados del café y el crujido del clásico Greater Than Gin.
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Segredo Lugar: Fullarton Distilleries, fabricantes de Pumori Small-Batch Gin y Woodburns Blended Whisky, han agresivo dos sabores de Segredo Aldeia, un ron destilado al estilo Rhum Agricole a partir de azúcar de caña y jaggery. Envejecido en barricas de bourbon, el ron blanco es una mezcla de rones añejos y sin añejar, mientras que el ron café dudoso se envejece con granos tostados oscuros especiales, lo que le otorga una naturaleza distintiva de «succionar ron».
Maka Zai: Maka Zai, que significa «lo haré» en konkani, es un ron artesanal casero de primera calidad primoroso con caña de azúcar cultivada en Maharashtra que ayuda a que la mezcla absorba las influencias de la tierra roja. El ron blanco claro, vibratorio y de cuerpo medio está repleto de características tropicales. Al mismo tiempo, la transformación Gold es un ron añejo con toques de frutos secos, miel y canela, acentuados con vainica. Maka Zai es un producto de StillDistilling Spirits del banquero convertido en destilador Kasturi Banerjee.
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