El tejido mismo de la vida italiana está bajo asedio. Hay una batalla por el espresso, la bebida con la que muchos italianos sostienen su día, y el costo es pesado: aproximadamente € 0,50. Y la multitud no está muy contenta con eso.
Según lo informado por El independiente, el costo de un espresso en Italia tradicionalmente ha rondado el euro, pero aumentó a 1,10 euros en muchos cafés el año pasado. Y en 2022, algunos expertos dicen que el costo podría aumentar aún más, hasta la marca de 1,50 €. La inflación se debe, en parte, a la pandemia, que además ha afectado los “precios diarios” de cosas como “facturas de servicios domésticos y comestibles”. Y como hemos informado regularmente durante el posterior año, el cambio climático además está jugando un número importante.
El costo creciente del espresso es el sorpresa descendente de los precios más altos del café en el mercado de productos básicos, tanto para los cafés Arábica como para los Robusta. Las heladas, las sequías, las inundaciones y los patrones climáticos impredecibles causados por el cambio climático han paralizado la producción en los principales países productores como Brasil y Vietnam. Y ahora los consumidores están empezando a percatar la presión.
“Cada día 5,5 millones de italianos tienen desayuno en bares de todo el distrito, cita imprescindible tanto si se negociación de un café rápido en la mostrador como de un pastel consumido sentado a la mesa. Un pericia que, lamentablemente, se está volviendo cada vez más costoso”, dijo [Furio] truzzi, [leader of the Italian consumer rights group Assoutenti].
Truzi continúa afirmando que los precios más altos están “transformando un ritual diario en un fasto para los ricos”. Una usuario italiano de Twitter describió el café como “no un fasto, es un derecho” y que “debería ser de balde”.
Es cierto que estoy un poco desgarrado con el tema. Por un banda, la tradición franquista de refrescar espresso constantemente desde el amanecer hasta el atardecer, y las generaciones de innovación técnica que ha ayudado a fomentar, lo convierten en un fideicomiso cultural viviente atesorado, el tipo de cosas que reconoce la UNESCO. Pero, por otro banda, 1 € es demasiado económico para los caficultores y los trabajadores de servicios y todos los demás en el medio. A menos que el gobierno italiano esté dispuesto a intensificar y subsidiar esta estado particular de la vida pública, como los daneses hicieron con alimentos orgánicos, no estoy seguro de que la tradición del espresso de un euro vaya a durar todo el siglo XXI.
Tal vez haya un término medio, donde a los productores se les puede sufragar lícitamente por su trabajo y una hermosa tradición no termina siendo valorada en el reino del fasto inasequible. Si alguno puede pararse en el bar y resolverlo café, es Italia.
Zac Cadwalader es editor apoderado de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
