Le Fantastique es tu nuevo Hangout favorito de SF

La cristalería también es chic.

Tme tuvieron en McIntosh. Es cierto, mi esposo Dan y yo tenemos classic McIntosh amplificadores en casa, con los que nos topamos inesperadamente en la venta de una propiedad en Sebastopol hace años a un precio increíblemente bueno. Escuchar discos a través de este magnífico sistema amado por los audiófilos de todo el mundo (el clásico McIntosh es casi un elemento básico en las cafeterías de los alrededores Kyoto, Japón) es un ritual que saboreamos en casa.

Pero si también puedo comerlot, todo lo mejor. Especialmente hermosos amplificadores de válvulas McIntosh. Agregue el chef Robbie Wilson y Emily Perry Wilson (de AVE perro en Palo Alto) extensa colección de vinilos, tocadiscos de la década de 1970 y altavoces de calidad, y tiene El fantástico, esperado desde hace mucho tiempo, finalmente abrió el 22 de octubre en el borde de Hayes Valley.

Al entrar en el espacio elegante, cálido con colores neutros y candelabros resplandecientes, el arte impactante como una novela gráfica recorre el mostrador de la barra / cocina y el acogedor salón delantero, arrojando chispas de coloration. Revestido de discos, el íntimo pero elevado salón delantero irradia vibraciones benditamente retro (enteramente «mi jam»). Este es el rincón para un sonido óptimo, que recuerda los bares de escucha de Tokio, aunque el comedor vibra activamente más allá de la pared de grabación del salón.

Dan y yo comenzamos nuestra velada con champán y pequeños canutillos de caviar, dulce y salado con crema fresca de cebolla ahumada, glaseado de plátano y arce y el gran Caviar de California Co. caviar kaluga. Además del sistema de sonido y los discos, ya sabía que me iba a encantar este lugar cuando me di cuenta de que la lista de vinos period de tres páginas de blancos y espumosos, una página de tinto. Este es un porcentaje que naturalmente he aprendido a beber, aprendiendo de los mejores sommeliers, enólogos, industria del vino y restaurantes del mundo en las últimas dos décadas.

Acurrucados en un pequeño sofá, empapamos discos que van desde uno de nuestros favoritos del soul de hoy en día, Charles Bradley, a la banda británica de ondas sintéticas Cañonera. Aparte de la incomodidad de inclinarme desde un sofá para comer en una mesa de café (que, seamos honestos, es como como en casa), podría haberme quedado aquí toda la noche. Pero la sala de estar cómoda y elegante solo tiene dos asientos y está diseñada para un bocado y una copa, mientras que las mesas son el lugar donde puede quedarse y pedir más. Afortunadamente, los servidores, somm y private en normal, atentos, comprometidos (preparados y listos para recibir una estrella Michelin) hicieron del comedor un lugar acogedor.