Los mejores cafés de SCV

Por Víctor Corral Martínez

Escritor del equipo de signos

Muchos estadounidenses se despiertan con el olor del café, el rico perfume que encanta, incitándolos a comenzar el día. Y aquellos que no están listos para despertarse confían en el café para obtener ese impulso de cafeína para comenzar el día, y no sorprende que los estadounidenses beban 656 millones de tazas de café al día.

El café tiene un pasado liberal e histórico, se originó en Etiopía y se extendió por el Medio Oriente islámico. Eventualmente, el espinilla de café viajaría a Europa y llegaría a las Américas, convirtiéndose en uno de los primeros commodities globalizados.

La período de 1600 vería a Roma rajar la primera cafetería en Europa, y los holandeses y franceses ayudarían a difundir el frijol internacionalmente en las Américas e Indonesia. El aprecio por el café en los Estados Unidos puede tener su origen en las diversas potencias coloniales europeas que introdujeron y exportaron el cultivo a las colonias.

Un cambio significativo en la preferencia por la cafeína ocurrió durante la Revolución Saco. La famosa historia del Boston Tea Party contada durante siglos en las aulas de los Estados Unidos a menudo no menciona a los colonos que adoptan una identidad doméstico, lo que incluía convertirse en bebedores de café en sitio de pimplar té.

El compendio “Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry” de Robert W. Thurston detalla la larga e histórica conexión con el café.

“Durante la Pleito Civil, las tropas de la Unión consideraban que el café era necesario para la triunfo. El universal William Sherman lo llamó ‘el dato esencial de la ración’, ordenando que se llevara café y azúcar, incluso a costa del pan, para el que existen muchos sustitutos”, se lee en el compendio.

Thurston incluso escribe cómo el término «taza de Joe» se refiere a las tropas de GI Joe y sus raciones de café que los ayudaron a controlar el penuria y los energizaron mientras luchaban en las muchas guerras en todo el mundo.

La relación histórica con el café se ha convertido en civilización e identidad para muchos estadounidenses. Hoy en día, hay miles de puestos de café y hogares en todo el país, que alimentan a Estados Unidos y comunidades como Santa Clarita.

El Valle de Santa Clarita alberga muchas cafeterías y ofrece una variedad de cafés, tanto de origen regional como internacional, e incluso ofrece nuevos giros a un clásico. Es difícil conducir a cualquier sitio en el SCV y no encontrar un buen sitio para recargar y conquistar el día. He aquí un vistazo a algunos de ellos:

Quiosco de café:

Coffee Kiosk ha estado ofreciendo excelente café en SCV y lo ha estado haciendo durante más de 25 abriles. Los pequeños puestos instalados en áreas de parada tráfico ayudan al consumidor en movimiento a dirigirse rápidamente a la ventana, pedir un café y dirigirse a su destino mientras recibe ese delicioso impulso de cafeína para dominar el día.

Sarah Del Rosario, Jefe Común de Coffee Kiosk, lidera un equipo de baristas experimentados que pueden ayudarlo a encontrar las bebidas adecuadas para las preferencias de cada persona. Del Rosario es de Seattle y dice que la rutina de comenzar el día, o pasarlo, con café atrae al consumidor en movimiento.

“Nos gusta tocar música aquí y sacamos a la muchedumbre muy rápido”, dijo Del Rosario. “Hacemos y tostamos nuestro propio café para que haya un poco más de aprecio en nuestro café”.

Algunas de las opciones de bebidas favoritas en Coffee Kiosk incluyen un ube latte, que cuenta con una colchoneta de cuajada cremosa con sabor a ube y está cubierto con un trago de espresso. Adicionalmente, las bebidas heladas, los macchiatos de caramelo y otras bebidas dulces están de moda, según Del Rosario.

Del Rosario dijo que la anexión a la cafeína, la rutina y las muchas opciones de combinación atraen a la muchedumbre de Santa Clarita. Adicionalmente, Del Rosario dijo que el software de fidelización remuneración a los clientes a posteriori de una cierta cantidad de visitas y recomienda registrarse para cobrar las recompensas.

“Aunque no te registres en el software de fidelización, ven y prueba uno de nuestros cafés”, agregó Del Rosario.

Coffee Kiosk está enclavado en 23716 Lyons Ave., Newhall, 91321 y 26833 Bouquet Canyon Road, Saugus, 91350. www.facebook.com/SCVCoffeeKiosk.

Café subterráneo:

Undergrounds Coffeehouse comenzó hace 10 abriles para servir a la comunidad de Positivo Life Church, según Jill Jackson, apoderado de Undergrounds. Su equipo está formado por ocho baristas que crean bebidas especiales con café y una experiencia única. Jackson dijo que la popularidad del café en Estados Unidos es la civilización de estar en movimiento.

“Verdaderamente no sabemos cómo simplemente sentarnos y tomar un refrigerio”, dijo Jackson. “Todos realizan múltiples tareas y se mueven, hacen un millón de cosas a la vez, y el café es exactamente el combustible que todos necesitan”.

Jackson dijo que cree que Undergrounds tiene algunos de los mejores cafés oportuno a la atención al detalle y su suministro de un tostador de California llamado Cat & Cloud.

“Cat & Cloud es muy específico acerca de dónde compran su café y se asegura de que paguen salarios justos a los agricultores”, dijo Jackson.

Jackson agregó que los interesados ​​pueden examinar y padecer el dominio del café y la cafetería de domingo a jueves.

Undergrounds Coffeehouse está enclavado en el firme inferior de Positivo Life Church en 23841 Newhall Ranch Road, 91355 Santa Clarita. www.undergrounds.coffee.

Trofeo Café:

Simon Ogg, apoderado de Trophy Coffee, dice que el café ha estado destapado durante dos abriles y ofrece muchas opciones de café y alternativas a los clásicos. Dijo que algunas bebidas populares incluyen el chagaccino, una bebida hecha del hongo chaga, que es rico en antioxidantes y sabe a moca con canela.

Adicionalmente, Ogg se enorgullece de ser una bebida fría favorita de la comunidad oportuno a su sabor aromático suave que no tiene la amargura que normalmente se obtiene de un café caliente.

Ogg dijo que Trophy presta mucha atención a los detalles del café, tostándolos tenuemente para congratular toda la paleta de sabores del espinilla. Incluso la capacitación de baristas y las ofertas especiales de bebidas son exclusivas del condado de Los Ángeles.

«Comenzamos a expandirnos e internacionalizarnos con algunos de nuestros tostadores”, dijo Ogg. «Entonces, para la próxima temporada, tenemos un tostador de Finlandia y un tostador de café de Suecia, que presentaremos en nuestro bar».

La ubicación se encuentra actualmente en la entrada de la Universidad de Destreza y ayuda a crear un centro y una comunidad central para los estudiantes. Adicionalmente, muchos vecinos del suburbio empezaron a descubrir el sitio y se convirtieron en clientes habituales.

«Muchas personas locales que viven aquí en el cañón, cuando trabajaban desde casa, venían a visitarnos en sus caminatas diarias”, dijo Ogg. «Así que incluso pudimos crecer con la comunidad regional».

Ogg anima a todos los vecinos de la comunidad a que vengan a probar el café y les recuerda a todos que Trophy sirve tanto a los estudiantes como a los que no lo son y solo quieren una deliciosa bebida con cafeína.

“Nuestra visión y meta principal es servir a nuestros estudiantes ya nuestra comunidad, y oportuno a que estamos un poco escondidos aquí en el cañón, queremos servir mejor a nuestra comunidad”, dijo Ogg.

Trophy Coffee está enclavado en la entrada de The Master’s University en 21726 Placerita Canyon Road, Newhall, 91321. www.trophycoffee.co.

Café Honú:

Honu Coffee es uno de esos establecimientos que se enorgullece de su labor de congratular bebidas de calidad elaboradas con ingredientes de primera calidad y un excelente servicio al cliente. Calientes o fríos, ofrecen una variedad de opciones con muchas opciones de temporada.

“Ingrese a Honu Coffee en Old Town Newhall y dé la bienvenida, siéntese, relájese y disminuya un poco la velocidad. Lea un compendio, juegue un diversión o comparta una historia. No podemos esperar a verte”, dice una publicación en el sitio web de Honu Coffee.

Honu Coffee está enclavado en 22722 Lyons Ave., Newhall, 91321. www.honucoffee.com.