- Starbucks acaba de presentar una nueva tecnología que cambiará la forma en que los trabajadores preparan café frío y otras bebidas heladas.
- Insider habló con nueve empleados de Starbucks en EE. UU. para conocer su opinión sobre el anuncio.
- Los trabajadores dijeron a Insiders que quieren cambios que faciliten su trabajo, pero no a costas de su oficio.
Una semana luego de que Starbucks anunciara planes para hacerlo para revisar sus procesos de fabricación de bebidas fríasNueve empleados de la dependencia de café de EE. UU. le dijeron a Insider que tienen sentimientos encontrados sobre los cambios: dicen que los nuevos procesos podrían ayudarlos a atender a los clientes más rápido, pero algunos temían que la velocidad pudiera ser a costas de la calidad.
«Si quieres una máquina Frappuccino gigantesco, estarás contento con la dirección que está tomando Starbucks», dijo un barista de Boston a Insider.
Uno de los mayores cambios en Starbucks: el sistema de sirena, un nuevo conjunto de procesos y dispositivos para bebidas frías que, según la dependencia, reducirá el tiempo que se tarda en preparar un Ilustre Mocha Frappuccino a 36 segundos y 13 pasos, en comparación con los 87 segundos. y 16 pasos con el sistema contemporáneo. Y un nuevo sistema para hacer cerveza fría es aún más una revisión: emplazamiento tecnología «prensada en frío», permitirá a los baristas hacer cerveza fría en segundos, en comparación con las 20 horas que ahora lleva prepararlo.
Y las bebidas frías son importantes para la empresa: las bebidas heladas ahora representan aproximadamente del 70% de las ventas de Starbucks, dijo recientemente el director ejecutor Howard Schultz. Son particularmente populares entre los clientes más jóvenes de la Gestación Z y Millennial.
La empresa dijo todo Las bebidas y las máquinas se desarrollaron en colaboración con baristas. y se basan en las contribuciones de los empleados. Mientras tanto, la compañía dijo que el personal tendrá más oportunidades para compartir sus pensamientos antaño de que las máquinas se implementen por completo en las tiendas. Según Starbucks, el sistema de sirenas asimismo reducirá algunas de las partes más laboriosas de ser un barista, como agacharse y alcanzar y cargar cubos de hielo.
Un supervisor de Detroit le dijo a Insider que la nueva máquina, que permite a los trabajadores preparar una sola taza de café caliente a pedido, es «increíble». Y los baristas de Nueva York, California y Nueva Elástica coincidieron en que las máquinas tienen el potencial de allanar su trabajo y resolver algunos de los problemas que generan las quejas de los clientes.
«Creo que la nueva cafetera fría ahorrará mucho tiempo y trabajo tedioso», dijo un supervisor de Detroit a Insider. Insider verificó el empleo de los trabajadores, pero pidieron permanecer en el anonimato ya que Starbucks no los había competente para balbucir en divulgado.
Sin requisa, otros trabajadores se mostraron escépticos de que las nuevas máquinas funcionaran tan aceptablemente como las describió Starbucks y cuestionaron la confiabilidad potencial.
Por ejemplo, si la nueva máquina de elaboración de cerveza fría se rompe, es posible que los trabajadores aún tengan que comenzar con el antiguo proceso de elaboración de cerveza de 20 horas, dijo un barista de California. Y es probable que los trabajadores necesiten capacitación en las formas «antiguas» y «nuevas» de preparar bebidas, en caso de que las máquinas se averíen, señaló el personal.
La tecnología más compleja asimismo viene con «diferentes procedimientos de pureza y mantenimiento de equipos», dijo un barista de Nueva Elástica. El supervisor en Detroit dijo que sin enterarse lo difícil que será lustrar las nuevas máquinas, es difícil opinar si los beneficios superan los costos.
El anciano problema, dijeron los trabajadores a Insider, es que las nuevas máquinas asimismo podrían cambiar la forma en que trabajan, lo que podría ser la mejor parte de trabajar en Starbucks.
«Como barista, me encanta hacer que la masa beba, ser práctico y unir mi propio estilo», dijo el barista californiano. Aprecian «enterarse que puedo preparar la bebida de cualquiera exactamente como les gusta y ver una sonrisa en su rostro».
Un barista en Washington le dijo a Insider que se sintió atraído por un trabajo en Starbucks por la experiencia de café, por lo que es «decepcionante enterarse que muchas de las habilidades tradicionales de café simplemente no serán relevantes».
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
