Más cafeterías propiedad de negros están recuperando el mercado de Minneapolis
En Get Down Coffee Company de North Minneapolis, todo, desde los ingredientes hasta los nombres de las bebidas, proviene de la civilización negra. El director de café CJ Porter Born dice que eso se debe a que la tienda está tratando de traer un sabor diferente a la imagen del café restringido.
(ZORRO 9) – En Get Down Coffee Company de North Minneapolis, todo, desde los ingredientes hasta los nombres de las bebidas, proviene de la civilización negra.
El director de café CJ Porter Born dice que eso se debe a que la tienda está tratando de traer un sabor diferente a la imagen del café restringido.
“Queríamos crear un circunstancia que se centrara en el camino a la información y la educación, pero que incluso tuviera fuertes raíces en la civilización negra para que las personas de color pudieran tener un circunstancia donde pudieran tomar un café como todos los demás. De donde efectivamente pueden observar que pertenecen», dijo Porter Born.
The Get Down es una de al menos media docena de cafeterías BIPOC, incluidas Forreal Coffeehouse, Mocha Momma’s, Roots Cafe, Makwa Coffee, Flava Cafe y Abogados Cafe, que se han amplio en Twin Cities en los últimos meses.
Porter Born cree que el crimen de George Floyd hizo que más personas gastaran pasta en negocios propiedad de negros, lo que hace que sea menos riesgoso para las personas de color comenzar un nuevo negocio porque saben que hay un clan de apoyo”, dijo Porter Born.
“Hay un gran enfoque ahora en apoyar las cosas con su dólar. La clan es más consciente de esto ahora que nunca. A partir de 2020, la clan apoya mucho a las empresas de propiedad de negros para todo”, dijo Porter Born.
El café se cultivó por primera vez en Etiopía y muchos historiadores creen que los esclavos trajeron las cerezas de café como alimento cuando las introdujeron de contrabando en la Península Arábiga ayer de que la popular bebida llegara a Europa en el siglo XVII.
Porter Born dice que la mayoría de los granos todavía son cosechados por negros y marrones en África y América Latina, pero la mayoría de los tostadores en los Estados Unidos son blancos.
«La forma de cambiar eso es hacer poco tan simple como existir y ser un espacio que cambie esa novelística en un rincón, una taza a la vez», dijo Porter Born.
Porter Born dice que hay un movimiento creciente de empresarios negros en todo el país para recuperar sus raíces ancestrales en la historia del café.
Él prórroga que capacitar a la próxima gestación de baristas en más cafeterías propiedad de BIPOC pueda ayudar a más jóvenes de color a tener un futuro mejor.
«Una vez que comienzas a ver a otras personas como si estuvieras haciendo lo que quieres hacer, es mucho más probable que intentes salir y hacer eso. Y lo necesitamos ahora más que nunca”, dijo Porter Bjorn.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
