Si acertadamente los niños no son de ninguna modo el veterano orden de consumidores de cafeterías, el sector de alimentos y bebidas para niños está atravesando un período de crecimiento significativo. El mercado mundial se retraso para 2025 valorado en más de $ 146.7 mil millones.
Excepto de los debates en curso sobre cuándo Los niños deben ser introducidos al café., vemos cada vez más padres que llevan a los niños a los cafés. Si es así, el Babyccino descafeinado es una opción popular en muchos casos.
Pero, ¿qué es exactamente un babyccino y por qué los cafés deberían servirlo?
Para averiguarlo, hablé con tres profesionales del café de Australia, el Reino Unido e Irlanda. Siga leyendo para estudiar más sobre lo que me dijeron.
Igualmente te puede interesar nuestro artículo sobre cómo introducir a los niños al café.
¿De dónde viene el Babyccino?
Es viable ver que la palabra babyccino es una combinación de «bebé» y «capuchino». En su forma más simple, esta es una bebida espumosa a cojín de nata para niños que no contiene café. ¿Pero de dónde viene?
Algunos profesionales del café creen que el babyccino se sirvió por primera vez en América del Ártico, donde a veces se denominados «vapeadores»..
Sin incautación, muchas personas están de acuerdo en que el término se acuñó por primera vez en Australia cuando la bebida apareció en los menús de los cafés a principios de la período de 2000. De hecho, la palabra se agregó oficialmente a esa Diccionario Nacional Australiano en 2016 por considerarse parte importante de la civilización cafetera del país.
Hoy en día, muchas cafeterías de todo el mundo sirven babyccinos, aunque es mucho más prominente en los principales mercados de café y no siempre aparece en los menús.
Starbucks, por ejemplo, no incluye oficialmente la bebida en su sitio web, pero se puede pedir fuera del menú en muchas tiendas y, a veces, es gratuito.
Costa Coffee además ofrece un babyccino, que suele servirse con una escama de chocolate o unos malvaviscos. Al igual que Starbucks, Costa inicialmente cobraba £1 (US$1,22) por la bebida, pero la empresa ha estado así desde 2018. servirlos gratis.
Los babyccinos además se pueden encontrar en los menús de McCafé, aunque esto depende principalmente de la región.
¿Cómo lo haces?
A diferencia de la mayoría de las bebidas que se sirven en los cafés, Babyccino tiene un solo ingrediente principal: nata espumosa.
No existe una prescripción oficial de Babyccino, pero la bebida tiende a ser similar sin importar en qué parte del mundo se sirva. De acuerdo a eso Instituto Baristala prescripción básica es la posterior:
- Vierta 60 ml de espuma de nata en una taza de espresso.
- Espolvorea la bebida con follón o canela en polvo.
- Adorne el babyccino con algunos malvaviscos y una chispa de chocolate.
Dearbhla Barron es la propietaria de café entrelazado en Waterford, Irlanda. Ella dice que el Babyccino es «la respuesta de los niños a un capuchino». Sin incautación, a diferencia del capuchino, que tiene al menos 1 cm de microespuma, el babyccino se compone de aproximadamente un 80 % de espuma y un 20 % de nata montada.
«Los babyccinos se hacen con nata entera al vapor (calentada a una temperatura más desvaloración de lo común) y una pizca de chocolate en polvo para darle la apariencia de un capuchino», explica. “La bebida está dirigida a padres de niños de un año y medio a ocho primaveras que buscan una bebida alternativa más saludable en los cafés”.
Incluso espolvoreado con chocolate o servido con malvavisco, el Babyccino puede contener menos azúcar que, por ejemplo, un refresco o un zumo de frutas muy concentrado.
Aunque la cojín del Babyccino es siempre la nata, los toppings y guarniciones pueden variar según la cafetería.
Claire Williams es la directora de La cocina de la cabaña de Claire en Towcester, Reino Unido. El café móvil ofrece una grado de adiciones a su babyccino.
«Normalmente cubrimos el nuestro con crema hostigamiento, chispas y malvaviscos», dice ella. «Igualmente tenemos hojuelas de chocolate que se pueden adicionar con un costo adicional».
En algunos cafés, los babyccinos además se pueden preparar mezclando follón en polvo con la nata para hacer una bebida pequeña estilo chocolate caliente.
Personaliza tu técnica de vapeo
La mayoría de las bebidas de café son a cojín de nata. servido a una temperatura entre 55°C y 65°C (139°F y 149°F). Esto es para crear la mejor textura y resaltar la dulzura natural de la nata.
Sin incautación, los niños pequeños son mucho más sensibles a las altas temperaturas que los adolescentes y los adultos. Los niños pueden quemarse con la espuma de nata a estas temperaturas, especialmente porque es menos probable que los niños ansiosos esperen a que la bebida se enfríe.
Paul Rosenkranz es copropietario de Tostador de café Quest en Queensland, Australia, que ofrece Babyccinos veganos y sin gluten.
Él dice que oportuno a que los niños son más delicados, los babyccinos no deben cocinarse al vapor en los rangos de temperatura recomendados. En su motivo, la nata debe cocerse al vapor a unos 40,5 °C (105 °F).
Para preparar un babyccino, un barista cuece la nata al vapor como de costumbre. La nata debe cocerse al vapor hasta que aparezcan burbujas grandes en la superficie, a diferencia de la microespuma que se usa para preparar la mayoría de las bebidas a cojín de nata, como lattes y flat white.
Las burbujas grandes ayudan a formar una capa gruesa en la parte superior de la bebida, lo que permite que las coberturas permanezcan en la parte superior de la bebida.
¿Por qué servir el Babyccino?
En normal, las cafeterías son paraje de adultos y jóvenes. Entonces, ¿por qué ofrecer un Babyccino?
«Les da a los niños una sensación de igualdad cuando se sientan como sus padres y toman su ‘café'», dice Dearbhla.
Claire explica que la bebida facilita que los padres socialicen y traigan a los niños cuando tienen cosas que hacer.
«Los niños saben que sus padres toman café y algunos piensan que un Babyccino es como un café en miniatura», me dice. «Es ocurrente ver a los padres disfrutar de una bebida caliente con sus hijos».
Dearbhla enfatiza que, si acertadamente los babyccinos no son necesariamente rentables, pueden ayudar a atraer nuevos clientes por primera vez. Agrega que Signal Box cobra una pequeña tarifa para cubrir el costo de la nata y los aderezos adicionales.
Paul está de acuerdo y dice: «La bebida es una excelente modo de proseguir a los niños ocupados mientras los adultos disfrutan de sus bebidas, lo cual es importante para atraer a más clientes al café».
A diferencia de muchas otras bebidas emergentes, es sencillo y viable adicionar un babyccino a su menú si lo desea. Se puede preparar fácilmente con ingredientes que una cafetería suele tener siempre en existencia, especialmente nata.
Paul dice que muchas cadenas de café más grandes ofrecen babyccinos porque es una bebida viable y asequible. Esto además puede alentar a los clientes a utilizarse más y permanecer en una cafetería por un tiempo para aumentar el precio de cesión promedio para los clientes con niños.
Las cafeterías que buscan adicionar la bebida a sus menús siquiera necesitan trastornar en nuevos equipos o en una amplia capacitación del personal.
Sin incautación, hay algunas cosas a considerar al adicionar un babyccino a su menú. Las cafeterías deben considerar si cobrar a los clientes por la bebida y, de ser así, cuánto cobrar.
El precio de un babyccino marcará la diferencia para algunos clientes, por lo que es importante establecer el precio correcto. Por ejemplo, si hay otra cafetería cerca que no cobra, los clientes con niños pequeños pueden preferir ir allí.
Los propietarios de tiendas de café deben considerar qué precio están dispuestos a satisfacer los clientes sin dejar de ser competitivos con otras compañías locales de café.
Sin incautación, la intrepidez de adicionar un babyccino a su menú depende en gran medida de la clientela de su cafetería. Si usted es una empresa de café que escudriñamiento crear un medio ambiente más inclusivo para familias con niños pequeños, Babyccino puede ser una excelente modo de alentar a este orden demográfico a inspeccionar su cafetería.
Por el contrario, si desea crear un medio ambiente más tranquilo en su cafetería, sería mejor no adicionar el Babyccino a su menú.
Igualmente con Más del 20% de los niños en el Reino Unido ya son veganos o quieren volverse veganosOfrecer nata de origen vegetal para babyccinos podría ser una propuesta de cesión única para los coffeeshops. Sin incautación, es importante tener en cuenta que esto podría aumentar el costo de un Babyccino, ya que la nata de origen vegetal tiende a ser más cara que la nata de contribución.
Finalmente, Dearbhla recomienda que los cafés lo incluyan en sus menús, pero tiene algunos consejos finales.
«Es simple y efectivo», concluye. «Piense en el mercado objetivo para la bebida, no lo complique demasiado y no lo sobrecaliente».
Si acertadamente el Babyccino puede no parecer una opción natural para algunos cafés, ciertamente tiene su motivo en las tiendas que atienden a clientes con niños pequeños.
Es posible que adicionar la bebida a su menú no aumente directamente las ganancias, pero puede ser un gran atractivo para una grado más amplia de clientes. Encima, si se hace acertadamente, puede ayudar a crear un espacio más inclusivo para los padres y sus hijos.
¿Disfrutaste eso? Entonces lee nuestro artículo sobre el Pumpkin Spice Latte.
Autor de la foto: Tostador de café Quest, café entrelazado
Molienda diaria perfecta
¿Te gustaría interpretar más artículos como este? Suscríbete a nuestro boletín!
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
