Para Shane Case, propietario de Mylke Coffee Company en Islandia, entrar en el negocio de las bebidas con cafeína no estaba exactamente planeado.
«He estado en el negocio de alimentos saludables durante mucho tiempo y quería comprar una tienda de alimentos saludables», dijo. «Me encantó hacerlo, pero no es poco por lo que todos estén muy emocionados. Era una clientela muy limitada (donde yo trabajaba)”.
Case, de 49 abriles, tocó con un compañero músico cuya esposa era de Seattle y tostó café en una máquina de palomitas de maíz, lo que despertó el interés de Case posteriormente de probarlo.
Luego de que su amigo se mudara, Case compró su propia tostadora y comenzó a preparar café.
«Así es como entró (en el negocio)», dijo.
Case dijo que no es un apaño del café ni un ávido beodo de café. Pero eso no le impidió memorizar el equipo y el proceso en su antiguo cochera de Island.
Comenzó el negocio en 2016 ayer de comprar la LLC un año posteriormente. Luego encontró un edificio en Adams Avenue (431 Kentucky Highway) para tener su propio espacio para elaborar sus cervezas.
El esfuerzo inicialmente resultó desafiante, pero pronto comenzó a destacarse.
«No había nadie aquí en un radiodifusión de 100 millas que estuviera tostando café y tratando de venderlo como un tostador comercial», dijo. «Así que era como si no tuviera a nadie a quien copiar. … Hubo muchas curvas de formación”.
Pero mientras muchas empresas han sufrido la pandemia de coronavirus, Mylke Coffee Company ha tenido la experiencia opuesta.
«El negocio se expandió durante COVID», dijo. «La gran preeminencia que tuve fue que la mayoría de mis cafés tenían supermercado durante el vallado. Entonces su negocio igualmente se expandió. … No sabía qué esperar, pero me dio la oportunidad… de descubrir la fórmula de nuestras bebidas frías listas para pimplar».
Desde entonces, la pequeña empresa se ha expandido a varias ubicaciones en el condado de McLean y en todo el Commonwealth, incluidos Bowling Green, Greenville, Hartford, Hopkinsville, Louisville, Owensboro y Princeton, así como en Georgia, Indiana y Tennessee.
Case se mudó a una segunda habitación en East Second Street en Owensboro para acomodar una tostadora de café de 30,000 o 66 libras en comparación con la dispositivo de 2,000 y cinco libras en Islandia.
«La diferencia es que puedo hacer cerca de de 100 libras por día en el de (Islandia) mientras que el de Owensboro puede hacer 2,000 libras por día», dijo.
Recibió gratitud franquista cuando el Senador estadounidense Rand Paul (R-KY), miembro sénior del Comité de Pequeñas Empresas y Plan del Senado de EE. UU., reconoció a la dispositivo de Case como la Pequeña Empresa del Senado de la Semana el 23 de septiembre.
“Shane Case tuvo una visión para su hogar en el oeste de Kentucky. Cuando vio que no había una fuente de granos de café recién tostados cerca de su región en el estado, decidió satisfacer esa condición, por lo que Mylke abrió sus puertas en 2017”, dijo Paul en el Registro del Congreso. «La visión innovadora de Shane resultó en que Mylke se convirtiera en la primera y única tostadora de café comercial artesanal internamente de las 100 millas de su ciudad oriundo, y su popularidad ha seguido creciendo desde su creación».
Para Case, fue una experiencia humillante.
«Es bueno ser agradecido», dijo. “Uno (de su) personal (miembros) tomó nuestra cerveza fría dulce y lechosa, y le gustó, así que la recomendó”.
Y la mensaje ha ayudado al negocio de alguna guisa.
«Me interesé en algunas personas que dijeron que lo vieron en el sitio web (de Paul)… y preguntaron sobre precios y cosas así», dijo Case.
Hace aproximadamente un mes, se expandió al comercio minorista con un Mylke Coffee Truck.
“(Los camiones) principalmente para ir a eventos de promoción de la marca”, dijo. “No estoy necesariamente tratando de competir en el mercado de las cafeterías. … Vamos a tratar de sacarlo para todo tipo de… festivales y luego pequeñas reservas».
Uno calma una viejo expansión, dijo Case.
«No tengo miedo de dar los bocados grandes», dijo, «… lo disfruto, y eso es un factótum importante porque no se comercio solo de pararse frente a un tostador de café. Con las ventas, la construcción, la parte comercial, nadie es igual que ayer. Cada día es totalmente diferente, así que es divertido”.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
