Eingelegte Kleinstadtkulturen.
Ein familiengeführtes Fermentationsunternehmen im Bundesstaat New York bringt einfache, saubere fermentierte Lebensmittel zu den Kunden. Gründerin Cori Deans erkrankte chronisch an Morbus Crohn und fand in der wilden Gärung Erholung, um ihren Darm zu heilen und ihr Darmbiom zu diversifizieren. Jetzt gesund und wohlauf, sagt Deans, dass sie ständig von der mächtigen unsichtbaren Welt der probiotischen Mikroben beeindruckt ist. Die Produkte von Small Town Cultures werden in Keene, New York, mit Bergwasser aus den Adirondacks hergestellt und sind frei von Zucker und Konservierungsstoffen.
Nebenfiguren neu Light Barista Hafermilch.
Minor Figures Light Oat M*lk funktioniert mit Kaffee und Tee, ohne zu spalten, reduziert aber einen Teil des Fettes. Der Barista-Standard ist eine großartige Ergänzung für die Küche, wenn Sie nach etwas Leichterem für den täglichen Gebrauch suchen. Minor Figures, das in Großbritannien gegründet wurde, hat auch eine Bio-Hafermilch für diejenigen, die speziell eine Bio-Alternative suchen. Angesichts der Bemühungen der Marke, umweltbewusster zu sein, sind alle ihre Milchprodukte durch zwei CO2-Ausgleichsprogramme kohlenstoffneutral, die auf ihrer Website ausführlich beschrieben werden.
Die neue Salzkollektion von Rumi Spice.
Über 80 % der afghanischen Bevölkerung sind von der ländlichen Agrarwirtschaft abhängig. Durch die direkte Beschaffung von Bauern und Sammlern in dieser Region hat Rumi Spice landwirtschaftliche Beschäftigungsmöglichkeiten geschaffen und für über 4.000 afghanische Frauen verlässliche Löhne bereitgestellt. Der Erfolg der Gewürzindustrie ist ein integraler Bestandteil der wirtschaftlichen Stabilität Afghanistans und kann jedes Mitglied der Dörfer, in denen wir arbeiten, berühren, nicht nur diejenigen, die direkt an der Ernte und Verarbeitung beteiligt sind, erklärt CEO Patti Doyle.
Während die Gewürzmischungen des Unternehmens und sein ikonischer Safran ein Hit waren, hat die Marke jetzt Salze auf den Markt gebracht, die mit ihren duftenden Gewürzen gemischt sind, wie z. B. dem wild gesammelten Fenchel, Schwarzkümmel vom Hindukusch und Dillsamen aus Herat. Es gibt auch eine Salzmischung mit ihrem Flaggschiff, dem Safran. Diese Salze sind perfekt für Sommergerichte, wenn die Zutaten frisch sind, das Kochen minimal ist, Sie aber nach zusätzlichem Geschmack suchen.
Rumi Spice sammelt derzeit auch Spenden für Aghan-Gemeinden, die kürzlich von einem Erdbeben heimgesucht wurden. Das Unternehmen findet weiterhin Wege, Afghanistan etwas zurückzugeben, während es mit neuen Herausforderungen rechnet.
Elektrolyt-Alternative von Cure
Die Elektrolytbeutel von Cure enthalten nicht den verarbeiteten Zucker, der in typischen Sportgetränken zu finden ist, bieten aber den nötigen Schub, wenn Sie nach Elektrolyten suchen. CEO und Gründerin Lauren Picasso wollte einen wissenschaftlich fundierten Trinkmix kreieren, der aus einigen pflanzlichen Zutaten ohne Zuckerzusatz besteht, aber trotzdem gut schmeckt. In diesem Jahr haben sie eine Vielzahl neuer Geschmacksrichtungen herausgebracht, um verschiedenen Paletten gerecht zu werden, und das gesamte Feedback ihrer Kunden eingeholt, als sie diese neuen Ergänzungen vorstellten. Probieren Sie diesen Sommer also anstelle dieses zuckerhaltigen Sportgetränks einen dieser Elektrolytbeutel aus.
Zusammenarbeit von Jacobsen Salt und Fly By Jing.
Jacobsen Salz Co. x Fliegen Sie durch Jing
Das in Oregon ansässige Salzunternehmen geht eine Partnerschaft mit der beliebten Sichuan-Chili-Marke ein, um ein Produkt zu entwickeln, das das Beste von beiden bietet: das prickelnde Sichuan-Salz. Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen mit 54 Hertz Tribute Pepper Prickeln mit diesem Salz in limitierter Auflage, das Fly By Jings handverlesene Sichuan Tribute Peppers und handgeerntetes koscheres Meersalz von Jacobsen Salt Co. enthält.
Verfügbar auf beiden Jacobsen Salt Co. & Fliegen Sie mit Jing’s Websites sowie in ausgewählten Fachgeschäften, bringt es echten Geschmack und Hitze in Ihre Sommergrills.
Das neue Sortiment von Sacred Serve mit gesünderen Zutaten für Gelato.
Sacred Serve, eine neue Gelato-Firma, macht Eiscreme weniger sündig. Mit einer Basis aus recyceltem jungem Bio-Kokosnussfleisch aus Thailand, gemischt mit verschiedenen Zutaten – Matcha, Pilzen, Chai und mehr – unterscheidet sich dieses Eis etwas von Ihrem Standardangebot. Letztes Jahr führte Gründer Kailey zu 100 % recycelbare, kompostierbare und biologisch abbaubare Pints für Eiscreme ein. Im Juli wird Sacred landesweit in Whole Foods eingeführt.
Tache’s Innovador Pistazienmilch ist eine tolle pflanzliche Alternative für Kaffee und Tee.
Táche, das 2020 auf den Markt kam, ist die erste echte Pistazienmilch in den USA. Die Gründerin Roxana Saidi begann 2015 damit, zu Hause ihre eigene Pistazienmilch als Alternative zu Mandelmilch herzustellen. Sie argumentiert, dass Pistazienmilch 75 % weniger Wasser benötigt als Mandeln – ein Problem, das nach Hause kommt, da Saidi im von Dürre heimgesuchten Kalifornien lebt. Also begann sie mit Pistazien zu experimentieren, einer Nuss, die sie an ihr iranisches Erbe erinnerte und in iranischen Desserts und Gerichten so allgegenwärtig ist. Etwas reichhaltiger, cremiger und seidiger, ist es eine wunderbare Ergänzung zu Kaffee und Tee. Obwohl es teurer ist als vergleichbare Nussmilch, reicht ein wenig aus, besonders wenn Sie es verwenden, um Ihre tägliche Auswahl an Koffein aufzufüllen.
Der neue Look von Purity Coffee, der diesen Frühling/Sommer debütierte.
Purity Coffee achtet nicht nur auf die Herkunft seiner Bio-Kaffeebohnen. Sie brachten prominente Fachleute der Kaffeeindustrie, Wissenschaftler, Cupper und Mediziner zusammen, um die gesundheitlichen Vorteile von bereits hochwertigen, im Schatten angebauten Bio-Kaffees aus der ganzen Welt zu maximieren. Mit dem Argument, dass nicht alle Kaffeebohnen gleich sind, testet Purity Coffee jede Charge auf Schimmel, Pestizide und Ochratoxin A (was laut den Gründern von Purity Coffee Nierenschäden verursachen kann). Sie rösten dann jede Charge, wobei sie sich bewusst sind, dass übermäßiges Rösten die Antioxidantien und Vorteile der Kaffeebohne verringern kann. Schließlich sind die mit Stickstoff heißversiegelten Beutel für eine längere Lebensdauer ausgelegt. Die Bohnen sind in mittel, dunkel und entkoffeiniert erhältlich und teurer als die im Laden gekauften Standardgerichte, aber die Gründer glauben, dass die Qualität ihres Kaffees dazu führen wird, dass Sie sich besser fühlen, frei von den typischen Nervositäten, die mit Kaffee verbunden sind.
Omega-3-Kapseln auf Algenbasis der isländischen Marke Orlo.
Die Wissenschaftler von Örlö behaupten, den weltweit ersten CO2-negativen Produktionsprozess zu haben: Er verbraucht 99 % weniger Land- und Wasserressourcen als andere Omega-Quellen. Das heißt, Algen, die zu 100 % aus erneuerbaren Ressourcen hergestellt werden, einschließlich Abfallstrom-CO2 und Gletscherschmelzwasser. Örlö behauptet auch, eine vollständig autarke und geschlossene vertikale Algenfarm zu haben, die maschinelles Lernen nutzt, um Wachstumsbedingungen zu perfektionieren, die dank optimierter Bedingungen ein 10-mal höheres Wachstum und einen 5-mal höheren Nährstoffgehalt (im Vergleich zu herkömmlichen Methoden der Algenzucht) liefern. Der Prozess wird mit isländischen natürlichen geothermischen Ressourcen zum Heizen und Kühlen durchgeführt und die Algen werden in einem Aquakultur-Pflanzenhaus in Island gezüchtet (im Vergleich zu Fisch, Krill oder Algen, die in offenen Teichen gezüchtet werden).
Dieses Algen-Omega-3-Ergänzungsmittel wurde entwickelt, um die Gesundheit von Gehirn und Herz, Gelenken und Immunsystem zu unterstützen. Es ist vegan, gentechnikfrei und CO2-negativ.
Pflanzliche Kiki-Milch wird zusätzlich mit Obst und Gemüse angereichert.
Pflanzliche Milch für Kinder, die sie tatsächlich mögen und trinken könnten? Kiki Milk, gegründet vom Ehepaar Alex und Lauren Abelin, hat eine Schokoladenmilch herausgebracht, die die Kleinen wahrscheinlich täuschen wird. Die Milch ist frei von Gummi, Ölen, künstlichen Aromen, Süßstoffen oder häufigen Allergenen wie Soja, Gluten oder Milchprodukten und ist ein Wendepunkt für Eltern, die nach Alternativen suchen und hoffen, ein paar Gemüse und Früchte einschleichen zu können. Das Duo geht noch einen Schritt weiter und führt Tests durch Dritte durch, um zu bestätigen, dass ihr Produkt frei von Glyphosat und Schwermetallen ist. Nachdem sie mit den auf dem Markt verfügbaren Optionen recherchiert und unzufrieden waren, versuchten sie, Produkte zu entwickeln, die den Bedürfnissen ihres eigenen Kindes entsprechen, zusammen mit denen anderer ähnlicher Kinder, die chronische Erkrankungen oder Ernährungsbedürfnisse haben, die sie auf eine pflanzliche Ernährung ausrichten.
Kiki Milk ist derzeit in den Sorten Innovador und Chocolate erhältlich. Sie werden in 8-Unzen-Tetra-Pak-Kartons geliefert, die in einem 12er-Pack verpackt sind (ideal für Sommerreisen), wobei 32-Unzen-Kartons in Familiengröße im Juli auf den Markt kommen. Kiki Milk ist außerdem ein CO2-neutrales Unternehmen.
Kakao und Honig vereinen sich zu einer köstlichen Mischung.
Honig und Kakao vereinen sich in dieser schönen Kombination der kanadischen Marke Beekeeper’s Naturals. Das Unternehmen, das für sein Halsspray bekannt ist, das Propolis enthält, hat sich darauf spezialisiert, eine Vielzahl neuer Produkte auf den Markt zu bringen – einige zur Unterstützung des Immunsystems und zur Linderung von Nebenhöhlen/Husten und andere, die das Beste aus Honig enthalten. Beekeeper’s Naturals testet den Honig auf Pestizide, ein leider häufiges Problem in der Honigindustrie, da Bienen sich von besprühten Blumen und Feldfrüchten ernähren. Darüber hinaus arbeiten sie daran, Forschung und Imker zu unterstützen, die sich den Herausforderungen stellen, denen Bienen heutzutage mit schwindenden Populationen und der Exposition gegenüber Chemikalien gegenüberstehen, die ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden beeinträchtigen.
Die neuen kompostierbaren, im Meer abbaubaren PHA-Strohhalme von Repurpose.
Ihr Sommergetränk braucht einen besseren Strohhalm? Umfunktionieren ist neu Im Meer abbaubare PHA-Strohhalme sind ungiftig, robust und halten bis zum letzten Schluck. Sie werden aus PHA hergestellt und sind in Boden-, Süßwasser- und Meeresumgebungen als biologisch abbaubar zertifiziert, um unsere Meeresfreunde zu schützen.
Aus Pflanzen hergestellt, wird PHA durch natürliche Fermentationsprozesse unter Verwendung von Pflanzenölen wie Soja und Raps hergestellt und wird in verschiedenen Umgebungen leicht und vollständig abgebaut. Es bietet nicht nur bessere End-of-Life-Optionen, PHA wird auch aus erneuerbaren Quellen gewonnen, was es zu einem Kreislaufmaterial macht, das zur Abfallvermeidung beiträgt.
Lavi-Erdnussbutter aus Haiti.
Dieses von Frauen geführte Unternehmen hofft, Erdnussbutter einer größeren Mission zuzuführen. Dieses missionsorientierte Unternehmen, das von Bauern, Kleinbauern und ländlichen Gemeinden in Haiti stammt, hilft den Haitianern, ihr Leben und ihre Geschäfte wieder aufzubauen, in Partnerschaft mit dem lokalen Sozialunternehmen Entrada Haiti (das dazu beigetragen hat, seit 2014 mehr als 5 Millionen US-Dollar an Bauerneinkommen zu generieren, einige Landwirte sehen ihre Einkommen um mehr als 500 Prozent steigen.)
Auf der Rückseite jedes Glases befindet sich ein QR-Code. Das erklärt, aus welcher Region und Farm in Haiti die Erdnüsse stammen. In Zusammenarbeit mit über 3000 Landwirten unterstützt Lavi die Landwirte, indem es nicht nur ihre Haupternte, Erdnüsse, kauft, sondern ihnen hilft, ihr Land zu diversifizieren: Sie stellen den Landwirten beispielsweise auch Aussaat von Obstbäumen wie Limette, Mango und Moringa zur Verfügung, die im Warmen gedeihen Klima. Außerdem gibt es zusätzliche Schulungen darüber, wie Landwirte ihre Böden durch gemeinsame Bepflanzung oder Mischkulturen maximieren können.
Aura Bora Sprudelwasser.
Sprudelwasser hat oft künstliche Aromen, um ihm diesen Zitronen-, Limetten-, Mandarinengeschmack zu verleihen. Die Gründer Paul und Maddie Voge wollten einen natürlicheren Weg gehen. Sie begannen damit, Aromen in ihrer Küche in Colorado zu mischen und mit kohlensäurehaltigem Wasser zu mischen. Als ein Einkäufer von Whole Foods es auf einer örtlichen Messe probierte, war er im Geschäft. Ein paar Jahre später hat das Duo weitere Geschmacksrichtungen herausgebracht und ist landesweit und online in den Regalen der Geschäfte zu finden. Zusammen mit ihrem lustigen, optimistischen Marketing (eine der besten IG-Anzeigen, die mir begegnet sind) ziehen sie den Schleier über kohlensäurehaltiges Wasser zurück und fügen frischere Zutaten hinzu. Wo es Kaktusrose ist, die hier vorgestellt wird, oder einer ihrer anderen Geschmacksrichtungen, sind dies einige der erfrischendsten Sprudelwasser, die derzeit in den Regalen stehen. Außerdem helfen ihnen alle Verkäufe dabei, 1 % an gemeinnützige Eco-Forward-Organisationen zu spenden. Und das Artwork auf den Dosen peppt jedes Picknick auf, an dem Sie vielleicht in den nächsten Monaten teilnehmen.
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