Nueva cafetería en Pinson está creando revuelo

Por Hannah Curran, Editora

PINSON — La inauguración de una nueva cafetería en Pinson el 7 de febrero de 2022 está creando revuelo.

Barking Bee Coffee ofrece diferentes tipos de café, como café de Brasil, Colombia, Etiopía, Honduras (procesado con miel), India (Monsooned Malabar), Columbia-Descafeinado y Nicaragua-Descafeinado. (Foto cortesía de Heather Manning)

Barking Bee Coffee es un café recién tostado que ha existido durante los últimos tres primaveras y no intimida a los clientes como algunas cafeterías. Barking Bee Coffee ofrece diferentes tipos de café, como café de Brasil, Colombia, Etiopía, Honduras (procesado con miel), India (Monsooned Malabar), Columbia-Descafeinado y Nicaragua-Descafeinado. Si quiere ponerse el café a casa, puede comprarlo en una muestra de dos onzas, y luego puede comprar una bolsa que es Bolsas de 12, 16, 32, 48 o 64 onzas. Barking Bee Coffee todavía ofrece Buzz Pods para Keurigs.

Cada tipo de café se compró directamente a los agricultores que los cultivaron, y muchos de los agricultores son militares estadounidenses retirados y regresaron a sus países de origen para ayudar a construir las comunidades.

“Queremos que la masa sepa que el café no es amargo, el café no es asqueroso”, dijo Heather Manning, propietaria de Barking Bee Coffee. “Los cafés de diferentes países tienen estos maravillosos sabores individuales que deberías poder probar y disfrutar. Nunca debes hacer una mueca cuando estás bebiendo tu café. Mucha masa usa crema y azúcar porque están cubriendo ese sabor amargo, y los cafés acaban de tener una mala reputación. El café no debe ser amargo, y queremos que la masa beba un buen café recién tostado. Ese es todo nuestro propósito”.

Manning dijo que quería que el café fuera «no intimidante y divertido», y que un rottweiler con antenas de abeja podría intimidarse con un zumbido de cafeína.

«METROMi patronímico de soltera es Barksdale, así que le quité la corteza y tenemos dos Rottweilers locos que siempre actúan como si estuvieran drogados con cafeína”, dijo Manning. «La aliteración de Barking Bee se escribió sola, así que pusimos la antena en un Rottweiler de dibujos animados que parece que está en el zumbido de la cafeína y nació Barking Bee».

Manning bromeó diciendo que la masa le preguntó si el café es para perros, y ella respondió diciendo que ella no recomienda que le des café a tu perro, pero sí te recomienda que lo bebas.

“Tenemos mucha masa que viene a musitar solo por la mascota”, dijo Manning.

Manning dijo que quería que el café fuera «no intimidante y divertido», y que un rottweiler con antenas de abeja podría intimidarse con un zumbido de cafeína. (Foto cortesía de Heather Manning)

Las mascotas son bienvenidas en el radio de refrigerio del patio foráneo de Barking Bee Coffee Shop, pero no están permitidas adentro de la tienda.

“WNos encantará tener a su perro en nuestro patio”, dijo Manning. “Desafortunadamente, la Corporación de Sanidad tiene algunas regulaciones sobre tenerlos adentro del café”.

Antaño de decidirse a crear su propia marca de café, Manning había sido contadora durante 25 primaveras antiguamente de casarse con su consorte, Dan, quien estaba en el ejército.

“Wcomenzamos a movernos, así que me fui [accounting] detrás”, dijo Manning. “Luego de nuestros últimos seis primaveras de la vida marcial, estábamos en DC. Sabía que íbamos a regresar a Alabama, este era nuestro hogar y sabía que no quería retornar a la contabilidad”.

Manning dijo que quería hacer poco que disfrutara. No podía retornar a la vida de contadora luego de advenir tanto tiempo fuera.

“Tsiempre dicen haz lo que amas, y me encanta el café, y me encanta interpretar”, dijo Manning. “No podía ganarme la vida simplemente sentado en mi sofá leyendo libros. Así que decidí dedicarme al café”.

Cuando comenzó a investigar qué tipo de café quería entregar, explicó que quería que la masa recordara el café. Manning dijo que nunca olvidaría su primera taza de café recién tostado, y fue entonces cuando supo que necesitaba hacer café recién tostado.

Necesitaba un extensión donde su café llegara a muchas personas, y decidió que el mejor extensión para hacerlo eran los mercados de agricultores. Como resultado, ella ha sido parte del mercado de agricultores de Vestavia Hills, el mercado de agricultores de Gardendale, el mercado de agricultores de Pinson y el mercado de agricultores de Trussville.

Manning dijo que no quería que la masa se perdiera la oportunidad de examinar el café recién tostado, por lo que se aseguró de que su carpa fuera llamativa. (Foto cortesía de Heather Manning)

“WDimos a conocer nuestro nombre y construimos nuestro negocio en los mercados de agricultores”, dijo Manning. “Definitivamente no vamos a renunciar a eso; seguiremos estando en nuestros mercados de agricultores porque amamos a esos clientes. Me encanta estar ahí conociendo a la masa”.

Manning dijo que no quería que la masa se perdiera la oportunidad de examinar el café recién tostado, por lo que se aseguró de que su carpa fuera llamativa.

“El verde es mi color predilecto, por lo que el verde neón, o verde listón, ahora lo llamo verde Barking Bee, efectivamente lumbre la atención en un mar de carpas blancas en los mercados de agricultores”, dijo Manning. “El verde se destaca, así que tenemos que hacer todo lo posible para apetecer su atención para que podamos musitar de café con usted”.

The Barking Bee comenzó como una tostaduría, y Manning dijo que mantienen eso como el núcleo del negocio porque quiere que las personas disfruten de «buen café recién tostado en la tienda o en casa».

Si desea ser miembro de Buzz Club, puede suscribirse para la entrega a domicilio en su sitio web en barkingbeecoffee.com. Por otra parte, Manning atiende explícitamente la cantidad de café que recibe cada mes al contestar preguntas que informan a Barking Bee sobre sus deyección de café.

“Como ellos lo quieran, es su café, lo haremos como tú quieras”, dijo Manning. “Luego haré todo el tueste para nuestro Buzz Club el zaguero día y el primer día del mes. Luego hacemos todas nuestras entregas el segundo y tercer día del mes. Todos los meses, el café recién tostado aparece en su puerta, luego repetimos todos los meses hasta que ya no quiera tomar un buen café”.