POCATELLO: una nueva cafetería en el centro de Pocatello vende productos de origen almacén y una parte de cada cesión se destina a grupos locales sin fines de rendimiento.
Glean Coffee lleva el nombre de los principales conceptos de la empresa. Como explicó la copropietaria Emma Theander, las cosechas de café son los granos de café sobrantes que no se recolectan durante la cosecha y luego se recolectan para ser utilizados en beneficio de una comunidad.
En Glean, cada cesión viene con una donación benéfica incluida en el precio.
«Los consumidores y los simpatizantes pueden entender que todo lo que compren aquí será devuelto a los vecinos para apoyar a sus vecinos», dijo Theander a EastIdahoNews.com. «El concepto aquí es que recolectamos de cada bolsa de granos que vendemos y cada taza de café que vendemos y devolvemos a la comunidad».
Posteriormente de suceder donado 2000 comidas al tira de alimentos de Idaho, Glean ahora trabaja con la Fundación de atletas veteranos de PTSD, una estructura que proporciona equipos de entrenamiento al garbo librado y capacitación calificada para que los veteranos traten el PTSD.
Encima, Theander explicó que cuando compras localmente, 70 centavos de cada dólar manoseado se quedan en la comunidad. Con esto en mente, Glean ha llegado a un acuerdo para obtener sus productos lácteos de Reed’s Dairy. Round River Baking y Murphy’s Charcuterie, con sede en Pocatello, pronto ofrecerán comestibles vendidos en Glean.
Los granos de café se tuestan en el vestíbulo. Y los jarabes para las bebidas son de elaboración propia. Actualmente, las mezclas de temporada de Glean incluyen Apple Cinnamon, elaborada con manzanas reales, y Pumpkin Spice, elaborada con puré de calabaza y nuez moscada recién molida.
«Queríamos ser lo más locales posible», dijo Theander. «Estamos felices de estar aquí, estamos felices de crecer con Pocatello».
Glean es una creación de dos parejas locales, Jonathan y Emma Theander, y Billy y Amanda Chaddock. Comenzaron tostando frijoles en su cochera y vendiéndolos en el mercado de agricultores de Pocatello esa primavera.
Cuando decidieron agenciárselas espacio para expandir el negocio, encontraron Dude’s Public Market y su propietario, Jim Young.
Dude’s, emplazado en 240 South Main Street, fue diseñado como un sitio de reunión pública, explicó Theander.
Mientras que Glean llena el frente del edificio, la parte trasera es una gran radio abierta llena solo de mesas y sillas. Theander dijo que el plan para el futuro es ampliar aún más mesas y sillas, y posiblemente un decorado para entretenimiento en vivo.
En este momento, el edificio incluye dos ambientes separados: el radio expansiva en la parte trasera, que según Theander es perfecta para encuentros y reuniones, y Glean en el frente, que al igual que un café habitual igualmente tiene espacio para que las personas se sienten juntas y tomen una taza de café. estudiar, trabajar o navegar por internet.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
