El oficial Mike Jones ha estado en la aplicación de la ley durante 18 años, los últimos 14 con el Departamento de Policía de Evanston, y mientras se acerca a la jubilación, dijo que no quería caer en un patrón de aislamiento que había visto a los jubilados en el pasado. .
“Siempre tuve la visión de abrir una pequeña cafetería solo para mantenerme social”, dijo Jones. “Cuando los policías se jubilan, sufren de ansiedad por separación y a menudo están deprimidos. No quiero tener ese problema cuando llegue a la siguiente fase de mi vida «.
Mientras investigaba, se dio cuenta de que más personas en el negocio de las cafeterías se inclinan por el tostado de café en lugar de abrir tiendas.
Jones, que vive en Naperville, dijo que veía el tostado del café como una combinación mejor para él.
«Se ajusta un poco más a mi personalidad», dijo. “Se trata de desarrollar y construir relaciones basadas en su estilo de tostado. Es mucho más private «.
Jones lanzó Tostadores de café Badge Brew hace cinco meses y ha estado entregando sus granos a comercios locales además de ofrecer venta directa al público desde su tienda on-line. Consolation Desserts y Double Clutch Brewery actualmente usan su espresso, y espera ofrecer sus productos en pequeños mercados locales.
Badge Brew Espresso ofrece cuatro tipos de granos en su colección exclusiva: The Recruit (tueste ligero), The Academy (tueste medio), Full Pursuit (tueste oscuro) y Retiree (descafeinado). Cada sabor se outline por una etapa diferente de la vida de un oficial, dijo Jones.
Cada mezcla está hecha a mano y procede de granjas de comercio justo. Jones tiene un tostador de café industrial en su garaje y tuesta 2 libras a la vez. Parte de las ganancias de la venta apoyan a organizaciones locales como la Academia de Caballeros y Oficiales de Evanston.
Inicialmente, Jones no iba a utilizar un tema de aplicación de la ley para la tostaduría, pero se dio cuenta de que ya tenía una clientela incorporada. Jones asiste a conferencias de socorristas y establece cabinas para vender sus frijoles a oficiales, paramédicos y bomberos.
Pero la «insignia» en Badge Brew no se refiere solo a los escudos que usan los socorristas. El sitio net de la tostaduría pregunta «¿Cuál es tu insignia de honor?» y cube «Nuestra misión es honrar a cada individuo trabajador por todas las insignias que usamos en la vida».
“Se trata de cerrar la brecha entre la comunidad y los oficiales de policía”, dijo Jones. “Lo veo como una relación mutua. Para mí, cuando pienso en una insignia, pienso en una insignia de honor. Quiero hacer café para la gente común. No importa lo que hagas en tu vida, eres un servicio para alguien «.
Aux, el futuro centro comercial para las empresas negras en Evanston, está esperando la revisión del Ayuntamiento de su solicitud de fondos ARPA. Una vez que se lance, Badge Brew Espresso se convertirá en la tostadora oficial.
Cuando abre The Aux, Jones quiere invitar a los jóvenes de Evanston para que lo ayuden a desarrollar otros perfiles de café, específicamente un sabor que refleje Evanston.
“El tostado ha sido tan revelador para mí que no puedo imaginar lo que hará para las generaciones más jóvenes”, dijo. “Quiero que los jóvenes de Evanston me ayuden a crear porque esta es su comunidad, necesitan tener alguna opinión y unirse para algo que represente a Evanston”.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
