La máquina El Rocio V2 Zarre con controlador cableado. Todas las imágenes son cortesía de Prima Espresso Gear.
Vendedor de equipos de café con sede en Kentucky Equipo Prima Coffee se ha asociado con el fabricante de máquinas de café expreso de Corea del Sur El Rocio para el diseño y distribución de la V2 Zarre, una nueva versión de la máquina de espresso prosumidor de un solo grupo y dos calderas de El Rocío.
Prima lanzó la semana pasada las ventas del V2 Zarre en acabados de arce y nogal, con un precio de $ 3,750.
El Zarre ofrece a los baristas en el hogar y en entornos comerciales ligeros la capacidad de programar perfiles de disparo para ejecución automática que incluyen perfiles de presión.
A través del botón giratorio y la pantalla digital de un controlador externo cableado, los usuarios pueden ajustar la presión del agua impulsada por una bomba vibratoria al grupo manualmente durante la extracción, o pueden programar los parámetros de preinfusión y extracción.
El modo de encendido / apagado, los horarios de espera y la temperatura del agua dentro de la caldera de vapor de 1.8 litros y la caldera de preparación de 0.6 litros también se pueden programar a través del controlador.
La estabilidad térmica y la eficiencia energética en la máquina se abordan a través de un sistema de calefacción independiente para el grupo, así como un sistema de precalentamiento del agua de infusión canalizándola a través de un intercambiador de calor de cobre que pasa por la caldera de vapor en su camino hacia la caldera de infusión. .
La máquina extrae agua de un depósito de 2,4 litros a bordo o de una tubería de agua conectada.
Prima, con sede en Louisville, Kentucky, será el importador y vendedor exclusivo de la nueva máquina en los Estados Unidos.
«Recibimos nuestro primer V1 Zarre a principios de 2020, luego comenzamos a trabajar con El Rocío para mejorar el diseño, que finalmente se convirtió en el V2 Zarre», dijo a DCN Ryan Felbinger, gerente de producto de Prima Espresso Gear. «El V2 Zarre tiene un par de mejoras importantes destinadas a agregar atractivo para los entusiastas del café moderno».
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Las adiciones incluyen una OPV ajustable que permite a los usuarios establecer presiones máximas de preparación más bajas y ajustes en la electrónica para brindar más flexibilidad al usar la perilla giratoria en el modo handbook.
“Esta mejora hizo que fuera más fácil apuntar a presiones específicas de preparación a mano e hizo que el proceso handbook fuera más repetible”, dijo Felbinger. «También retiramos un altavoz en el controlador para una programación silenciosa e hicimos algunos cambios prácticos en el {hardware} interno para facilitar el acceso y el mantenimiento del Zarre».
Felbinger dijo que la extensión en forma de plataforma desde la parte frontal de la máquina es una elección de diseño principalmente estética de El Rocío, aunque el grupo insaturado contiene su propio elemento calefactor.
EL Rocio V2 Zarre se une ahora a la porcelana de Ancap, Amoladoras Option-O y el Jarra de agua pico en un pequeño pero creciente catálogo de productos distribuidos exclusivamente por Prima. La empresa también está probando actualmente El Rocio Dignity, una máquina comercial multicaldera con volumétrica.
Felbinger dijo que Prima espera presentar la Dignidad para la aprobación de la NSF en 2022 para su lanzamiento en 2023. Una nueva alianza con moler-maker Ditting También está en marcha, centrado en la serie Ditting 807 de molinillos de café de filtro que se lanzará a principios del próximo año.
«Creemos que el Ditting 807 desafiará algunos de los estándares confiables en la molienda de filtros para un lugar en la parte superior», dijo Felbinger. «Estamos continuamente impresionados por el sabor del café».
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Howard Bryman
Howard Bryman es el editor asociado de Each day Espresso Information de Roast Journal. Tiene su sede en Portland, Oregon.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
