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Los propietarios de la nueva pizzería Parbery Lane en Kingston tienen una filosofía simple que quieren que sigan sus comensales.
«Ven por la pizza, quédate por el caldo. O ven por el caldo y quédate por la pizza”.
Cualquiera de los dos, según los propietarios Nick Jennings y Chris Bennie.
La sala nueva y abovedada en el patio central del pueblo de Kingsborough en Foreshore tiene accesorios nuevos poco convencionales y un horno de pizza muy impresionante. Igualmente tiene muchos asientos en el interior y al canción franco para respaldar que sea el puesto de combate para los lugareños y los amantes de la masa de pizza estirada a mano.
Tu pizzaillo argentino, Frankie Almiron, hace todo desde cero antaño de tirarlo al horno de ladrillos de Napoli, donde sucede la atractivo.
La pareja, que anteriormente formaba parte de la cafetería Axis Roasters de Nick, decidió dar el paso y establecer una pizzería y un bar de vinos permanentes posteriormente de ver a la multitud mientras traían algunos camiones de comida a la plaza.
Habiendo estado franco solo unas pocas semanas, pueden confirmar que el puesto está atiborrado de nuevos residentes de los apartamentos de los alrededores y los viernes y sábados por la sombra. Pero Nick y «Bennie» están desesperados por que Parbery Lane desarrolle una reputación de excelente pizza en toda la ciudad, y más allá.
«Estamos trabajando para expandir el menú para incluir albóndigas, macarrones con pinrel, charcutería y postres, todos hechos en el horno de astillas artesanal», dijo Nick.
Establecieron un sistema de pedido de pizza y todavía un servicio de entrega a domicilio.
Las combinaciones de pizza incluyen ajo y romero, la fugazeta hecha con fior di latte, cebolla, provolone y orégano, la diavolo hecha con fior di latte, sopressa y pimiento molido, prosciutto y rúcula, y la capricciosa o fior di latte, anca, alcachofas, Champiñones, aceitunas negras y parmesano, entre otros.
Los diversos maridajes se pueden regar con una registro de vinos pequeña pero diversa, con MADA, Frederick Stevenson y Alpha Box and Dice.
Y, por supuesto, los amantes del café simplemente tienen que apoyarse en la mostrador de espresso de concreto mientras un barista usa granos de Axis Roasters (ahora tostados en Hume). Hay poco para todos.
Lo escencial
Qué: Parbery Lane
Dónde: 10 Parbery Street, Kingston (en el patio de Kingsborough Village)
Cuándo: viernes, sábado y domingo, de 15:00 a 21:00 (pronto se ampliará a miércoles y jueves)
La red: Parberylane.com.au
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
