El apoderado común de Rancilio Group Australasia, Paul O’Brien, presenta una selección de nuevas máquinas de café que se exhiben en la Melbourne International Coffee Expo de este año.
Ha sido un momento difícil para muchas empresas que se enfrentan a la pandemia mundial, pero para Rancilio Group, fabricante de máquinas de espresso con sede en Italia, ha sido un momento de claridad y enfoque.
Según Paul O’Brien, director común de Rancilio Group Australasia, las inversiones de la empresa en investigación y ampliación durante los últimos dos primaveras han legado como resultado lo que puede ser la viejo puesta al día de su cartera de máquinas de café profesionales.
«Ha pasado mucho tiempo desde que hubo bloqueos entre bebidas, por lo que hemos bloqueado sabiamente y efectivamente invertido en I + D y nuestra marca», dice O’Brien.
Como tal, Rancilio aprovechará su socorro a Melbourne International Coffee Expo (MICE) 2022, que se llevará a agarradera del 27 al 30 de septiembre, para compartir sus actualizaciones corporativas con el mercado de Asia Pacífico y la comunidad cafetera internacional en común.
“Quizás de modo contraria a lo que está sucediendo actualmente en el mercado, presentaremos lo que probablemente sea la viejo puesta al día de nuestra cartera hasta la plazo. Ciertamente, nunca había pasado tantos modelos nuevos y actualizados en mi tiempo durante los últimos 20 primaveras. Esto incluye todo, desde nuestra tilde para el hogar, la gradación Rancilio, la gradación Rancilio Specialty y incluso nuestra gradación Egro: tenemos productos nuevos y actualizados en cada categoría”.
Otra tendencia que Rancilio ha capitalizado es la demanda del mercado de cafeteras especiales más accesibles.
«Hay una gran cantidad de equipos reacondicionados en uso luego de la COVID-19, pero la familia todavía tiene apetito por nuevas máquinas y nuevas tecnologías», dice O’Brien.
“Es por eso que respondimos con Rancilio Specialty Invicta. Es una máquina de espresso de un solo recipiente, más accesible y acomodaticio de usar para los baristas”.
La Invicta es un maniquí completamente nuevo que sigue a la máquina RS1 de gradación inscripción de Rancilio Specialty. Envuelto en un diseño original, dice O’Brien, Invicta es una sola caldera acomodaticio de usar que acelera el servicio y brinda a los baristas paso a las mejores tecnologías de linaje de la marca con control electrónico de las funciones de café, agua y vapor.
“Invicta está un paso por debajo del RS1. Heredó el estilo y la interfaz de pantalla táctil del RS1, pero teníamos una pobreza de mercado integral de una máquina con diferentes tecnologías para un objetivo diferente”, dice O’Brien.
Estas tecnologías incluyen pre-infusión y post-infusión. La preinfusión permite al barista variar la presión del agua en la etapa original del proceso de linaje, mientras que la posinfusión se centra en la etapa final. El barista incluso puede designar entre la presión de la red o la presión de la proyectil y ajustar la duración de cada etapa.
Por otra parte, Invicta tiene un interruptor en T de cuatro posiciones, lo que significa que el barista puede establecer una temperatura diferente para cada clan, incluso en máquinas de una sola caldera.
Pasando a la gradación básica de Rancilio, las tradicionales cafeteras espresso Classe 5 y Classe 7 han sido rediseñadas recientemente y actualmente son las más vendidas de la marca. Estas máquinas, que utilizan la tecnología Steady Brew (SB) de Rancilio, están disponibles en modelos automáticos o semiautomáticos y son fáciles de estafar.
Esta gradación incluso cuenta con el Classe 20 en traducción monocaldera y multicaldera (ASB). El sistema de caldera única puede controlar la estabilidad de la temperatura y tiene una interfaz inteligente que permite al afortunado monitorear todos los componentes funcionales. El menú técnico incluye una función de servicio que permite a los usuarios revisar rápidamente, a través de la pantalla táctil, que todos los circuitos y varios componentes (bombas, válvulas solenoides, utensilios calefactores, sensores, medidores de flujo) están en buen estado de funcionamiento.
“La Classe 20 será nuestra primera caldera múltiple en la gradación Rancilio. Actualmente tenemos una ofrecimiento de calderas múltiples en la gradación de fármaco, por lo que esta será esencialmente la mejor ofrecimiento interiormente de la marca Rancilio antiguamente de conservarse a las especialidades”, explica O’Brien.
“Es el mejor permanencia entre rendimiento y precio porque es un producto Rancilio, es muy acomodaticio de usar y muy estable. Estamos filtrando gran parte de nuestra tecnología de punta de nuestro maniquí RS1 en la gradación Rancilio para desarrollar la máquina multicaldera”.
La última incorporación interiormente de la gradación Home Line de máquinas domésticas es la Silvia Pro X, una ofrecimiento de calderas gemelas proporcionales, integrales y diferenciales de primera tilde que se exhibirá en MICE.
«Presentamos Sylvia Pro en el postrer MICE hace unos dos primaveras y tuvimos en cuenta muchos comentarios del mercado y cambiamos a Sylvia Pro X con sobrado celeridad», dice O’Brien.
“El gran atractivo de esta máquina sería la infusión suave, que normalmente solo encontraría en nuestras máquinas especializadas de inscripción gradación, y ahora lo estamos haciendo posible en casa, en un entorno hogareño. Estamos muy entusiasmados con este y ya ha sido muy adecuadamente recibido en todo el mundo, especialmente en los Estados Unidos”.
Con una máquina tradicional, dice O’Brien, los usuarios presionarían un botonadura y la proyectil funcionaría directamente a la presión máxima, generalmente instantáneamente o muy rápidamente de 0 a 9 bar. «Si no apisonas tu café correctamente o lo aglomeras, lo que en ingenuidad es muy global, canaliza el café, te da una inyección desigual y te da un sabor amargo», dice O’Brien.
«Lo que obtienes con una preinfusión suave es un aumento mucho más premioso de la presión. Humedece la torta de café durante un tiempo programable por el afortunado antiguamente de alcanzar la presión máxima. Le brinda una linaje mucho más suave y, de hecho, incluso le permite obtener una molienda más fina. Al usar una molienda más fina, obtienes físicamente más granos de café con el mismo peso sólido. En última instancia, esto da como resultado una taza de café mejor y más consistente que es medible”.
Los nuevos productos de Rancilio se han presentado a los MICE Product Innovation Awards y ya han recibido comentarios positivos de los clientes.
«Tenemos que corresponder a nuestros homólogos estadounidenses por muchos de los nuevos productos, y Australia y Nueva Zelanda tienen un mercado muy similar», dice O’Brien. “Cuando salió Invicta, se agotó por completo en Estados Unidos, al igual que Silvia Pro X. Incluso en Australia, la Silvia Pro X ya está prevendida en un 80 por ciento”.
A pesar de los desafíos actuales de la fuero sindical en la industria, O’Brien dice que Rancilio está preparado para el holgado plazo.
“En lo que respecta al mercado australiano, estamos absolutamente operativos. Todo lo que presentamos está a no más de seis a 12 meses, está aquí y en stock hoy y estamos listos para compartirlo”, dice. “Para el futuro, es un momento desafiante con la fuerza sindical en este momento, pero construiremos un equipo dedicado y especializado en café. [in the ANZ market]con ventas e ingeniería para apoyar el mercado.
«Vivimos y respiramos el coyuntura del café: buscamos comentarios, asociaciones, queremos ayudar a los tostadores a preparar el mejor café, a los propietarios de cafés a ser lo más eficientes y efectivos posible, y a que todos vuelvan al negocio lo más rápido posible».
Para más información visite www.ranciliogroup.com
Este artículo se publicó por primera vez en la estampación de septiembre/octubre de 2022 del Mundial Coffee Report. sigue leyendo AQUÍ.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
