Fotografía cortesía de la Agencia de Comercio Italiana.
¿Qué beneficios pueden obtener las industrias globales de heladería, pastelería, panadería y servicio de alimentos de café al participar en Sigep 2022?
Sigep, la Dolce World Expo organizada por el Italian Exhibition Group, regresará al recinto del Rimini Expo Centre en Italia. Durante más de cuatro décadas, esta feria ha sido un punto de referencia mundial para el sector, lista para recibir a más de 1,000 marcas del mundo del helado artesanal, pastelería, panadería, chocolate y café el próximo 2022. Es una oportunidad extraordinaria para toda la comunidad empresarial para conocer las tendencias y las innovaciones de productos, hacer networking, recibir más formación y descubrir las últimas novedades del sector.
La Agenda Digital otorgará acceso digital a la muestra a quienes sean de países con restricciones de viaje pero que no quieran dejar de conectarse con las empresas expositoras desde el 26 de enero (último día de la muestra física) hasta el 28 de enero.
El tema de la sostenibilidad será un foco, incluso en una feria como Sigep, ¿verdad?
Absolutamente. Como incubadora por excelencia de concepts, tendencias y visiones de los mejores expertos y líderes de opinión en el sector de dolce out-of-home, las palabras clave de Sigep en esta edición serán “salud”, “sostenibilidad”, “digital” e “innovación”. y las sesiones en las arenas tratarán, por tanto, temas vinculados a la salubridad de los ingredientes, el envasado sostenible, el consumo energético en la elaboración de masas, mezclas para pasteles o helados así como en la preparación del café.
Tras su debut en 2020 y la edición digital el pasado mes de marzo, “Imaginative and prescient Plaza” volverá con un programa repleto de debates y experiencias de profesionales de primer nivel. Se sumergirán profundamente en los mercados internacionales de dolce fuera de casa gracias a los analistas de NPD Group, pintando una imagen clara para los profesionales de las tendencias del sector a escala international, centrándose específicamente en los mercados de América del Norte, Europa y Asia. Se trata de conectar los puntos, obtener información y tener las herramientas adecuadas para competir en estos mercados.
¿Y es Sigep también un punto focal para las competiciones internacionales y la formación profesional?
Sí, siempre lo ha sido. Las cuatro arenas — Heladería, Pastelería, Panadería y Café — brindarán espacio para concepts, demostraciones y concursos. El Gelato Enviornment acogerá “Sigep Gelato d’Oro”, las selecciones italianas de heladeros y pasteleros que competirán en Sigep 2023 en la primera edición de la Copa de Europa Gelato y en Sigep 2024, en la décima edición de la Copa del Mundo Gelato . El Espresso Enviornment volverá a albergar competencias para baristas y profesionales del café con los campeonatos italianos de las categorías Barista, Brewers Cup y Cup Tasters. Los campeones italianos de 2022 de las competiciones de Barista y Brewers Cup pasarán al Campeonato Mundial del WCC en Melbourne, mientras que los Cup Tasters celebrarán su remaining mundial en Varsovia. Por último, las Arenas de Panadería y Pastelería albergarán demostraciones y charlas con invitados internacionales y realizarán sesiones especiales de capacitación para la generación más joven de participantes.
Para obtener más información, visite en.sigep.it.
Esta publicación está patrocinada por Agencia de comercio italiana
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
