La nueva panadería Give Thanks en el centro de Royal Oak sigue una tradición que zapatilla más de un siglo en el sitio de la antigua panadería Hermann’s en 317 S. Main Street.
Los residentes de la ciudad, la propietaria Katy Knoer y su cónyuge Dietrich Knoer, celebraron el martes la transigencia de su panadería el mes pasado con clientes, amigos y funcionarios de la ciudad.
La pareja ya lo tiene gracias panadería Ubicaciones en Rochester y Midtown Detroit.
Su edificio Royal Oak fue construido en 1902 e inicialmente funcionó como Dondero’s Bakery hasta 1942. Panadería Herman operó allí hasta 2019, tras la homicidio del propietario Richard Hermann.
Katy Knoer dijo que ella y su cónyuge asumieron el herencia del edificio como panadería.
Aunque el dominio de atención al cliente de la tienda se actualizó con nuevas fotografías artísticas de Mújol Spindler y Anja Niedringhaus y toques de diseño de interiores, un poco del pasado todavía está presente en el interior.
«Todavía usamos todas las vitrinas originales (de Hermanns) al principio», dijo Katy Knoer, y agregó que los miembros de la clan Hermann son sus propietarios. «Estaban muy entusiasmados con la continuación del herencia (de la repostería) aquí».
Las vitrinas renovadas ahora están llenas de croissants con mantequilla, pasteles para el desayuno, tartas, galletas y pasteles decorados a mano.
El equipo para hornear que se usa en la parte trasera de la tienda asimismo es de los primeros abriles de Hermann’s Bakery.
Knör señaló un gran horno.
«Es un Middlby Marshall», dijo sobre la estufa, «y se instaló en 1940».
Cerca del dominio de cocción hay cuatro grandes amasadoras Hobart y una prensa de masa Duchess utilizada por el difunto Richard Hermann. Hermann’s Bakery era correctamente conocida por generaciones de Royal Oakers y no residentes por igual.
Pero los Knoers han puesto su propio sello en el espacio de la panadería de 2700 pies cuadrados con una nueva ventana y sus productos horneados europeos.
Give Thanks Bakery elabora todos sus panes y productos horneados siguiendo las tradiciones clásicas francesas y alemanas.
Los panes se elaboran según una tradición europea centenaria que utiliza una fermentación prolongada y fría de la masa.
La nueva panadería elabora y vende café Illy de Italia a los clientes.
La renovación de la panadería Royal Oak tomó en torno a de seis meses y los Knoers emplean al menos ocho panaderos, pasteleros, personal de mostrador y baristas.
Uno de los artículos más populares que se venden en Give Thanks Bakery son sus croissants, que vienen en formas dulces y saladas.
En un comunicado en el sitio web de la panadería, los Knoers dijeron que sus títulos fundamentales se basan en la fe, el aprecio, la desprendimiento y la dedicación al servicio de los demás.
Durante la gran inauguración del martes, un alegre ministro bendijo la tienda vertiendo agua de una rama corta y frondosa sobre el edificio y algunos de los presentes en la celebración.
Todos los días, Give Thanks Bakery comparte los excedentes de productos horneados con los Despensa manos abiertas en Royal Oak en St. John’s Obispal Church en 11 Mile Road y Woodward Avenue.
Para obtener más información sobre los Knoers y su panadería, visite dargraciaspanaderia.com .
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
