Wein-Snobs sind nicht wirklich so snobby; sie wollen nur angeben. Bourbon-Snobs sind wild und kümmern sich nicht darum, was Sie trinken, solange es nicht ihr Pappy Van Winkle ist. Bier-Snobs sind die Snobistischsten von allen, alle bärtig und aggressiv, wenn Sie die malzigen Aromen ihres Lieblingsgebräus nicht lieben.
Aber Kaffee-Snobs sind eine Klasse für sich. Buchstäblich wie eine Klasse, in der sie etwas über Extraktionszeiten und Trocknungsprozesse und Höhen lernen. Und sie sind die besten Snobs, weil sie es kaum erwarten können, zu sehen, wie Ihr Gesicht aufleuchtet, wenn Sie schmecken, worüber sie reden.
Es ist diese Begeisterung, die den Kaffeeboom in San Antonio in den letzten Jahren angeheizt hat, ein Esplendor, der Dutzende von Drive-Through-Kaffeekisten, nationale Ketten und eigenständige Geschäfte mit einer einzigen La Marzocco-Espressomaschine und einem Traum angezogen hat.
Für diese Liste der Top-10-Coffeeshops in San Antonio habe ich fast 30 Geschäfte in lokalem Besitz besucht, alles begehbare Orte mit Sitzgelegenheiten und WLAN sowie Steckdosen zum Anschließen und Aufladen – eine beträchtliche Anzahl von ihnen existierte nicht einmal das letzte Mal Ich habe die Cafés der Stadt bewertet im Jahr 2019.
Also lehnen Sie sich zurück, öffnen Sie Ihren Computer und genießen Sie die Kaffeekultur von San Antonio. Dies sind die Top 10 Coffee Shops der Stadt, Rangliste.
Die Speisekarte im Laika Cheesecake & Espresso am Broadway umfasst, im Uhrzeigersinn von links, einen Tres Leches Flat White, Oreo-Käsekuchen, einen mit Minze angereicherten Eiskaffee, einen Espresso, würzigen kubanischen Kaffee und weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen.
Foto von Mike Sutter /Staff-Datei10. Laika-Käsekuchen & Espresso
Beim Kaffee geht es um Gemeinschaft, auch wenn diese Gemeinschaft auf der anderen Seite der Welt liegt. Laika machte diesen Monat Schlagzeilen, als der Laden nach der russischen Invasion Verkäufe und Spenden eines Wochenendes an die ukrainische Armee spendete, ein Betrag von über 100.000 US-Dollar, teilte die Miteigentümerin und gebürtige Ukrainerin Anna Afanasieva mit Facebook.
Schon vor dieser philanthropischen Geste kannten die San Antonianer den Laden in Alamo Heights wegen seiner Atmosphäre in einem Straßencafé und einem Regenbogen aus Käsekuchen in kleinen Schraubgläsern mit dem Gesicht der geliebten Kosmonautenhündin Laika auf dem Deckel.
Aber Laikas unterschätztes Talent liegt im „Espresso“-Teil ihres Namens und der Reihe von Getränken, die daraus entstehen, von einem kräftigen Schuss Lavazza-Espresso und einer würzigen Tasse aufgeschäumten kubanischen Kaffees bis hin zu einem süßen Tres Leches Flat White und einem Minz- Infundierter Eiskaffee, der direkt aus einem Cocktailshaker gegossen wird. 4718 Broadway, 210-462-6981, www.laikacheesecakes.com
Shotgun House Coffee Roasters ist ein Café und Röster in lokalem Besitz in einer ehemaligen Nähmaschinenfabrik.
Mike Sutter / Mitarbeiter9. Shotgun House Coffee Roasters
Versteckt in einer alten Nähmaschinenfabrik auf der West Side, ist das Shotgun House wie ein Schritt in eine industrielle Vergangenheit für ein durch und durch modernes Kaffeeerlebnis, das so kühl ist wie ein College-Lesesaal, alles angetrieben von einer Röstmaschine aus San Francisco, die wie ein kompakter Dampf ausgestattet ist Zug.
Dieser Röster stellt Kaffeebohnen aus Orten wie Papua-Neuguinea, Brasilien, El Salvador und Guatemala her. Diese Bohnen wiederum machen nuancierte Espressos, Cappuccinos und bodenlose Filterkaffees, aber auch einen „schmutzigen“ eisgekühlten Horchata Latte, der mit Espresso gespickt ist und alle Feinheiten vor der Tür lässt. 1333 Buena Presencia St., 254-913-9031, shotgunhouseroasters.com
Zu den Kaffeeoptionen im Folklores Coffee House in Government Hill gehören im Uhrzeigersinn von unten links der Vato Rudo Latte, ein Filterkaffee, ein Latte namens Siouxsie und ein Espresso.
Mike Sutter / Mitarbeiter8. Folklore-Kaffeehaus
Emilie und Joel „Tatu“ Herrera hatten die Mission, die Kaffeehaus-Gemeinschaftskultur in die South Side zu bringen, als sie 2018 Folklores eröffneten. Als die Pandemie ausbrach, erweiterten sie die Idee der Gemeinschaft und verwandelten Folklores in eine improvisierte Essensausgabe für Senioren aus der Gegend. Der wirtschaftliche Stress zwang sie, das ursprüngliche Geschäft zu schließen, aber sie eröffneten 2020 ein weiteres Folklore-Geschäft in Government Hill und kehrten dieses Jahr mit einem neuen Geschäft in der Nähe des Mission Historic District auf die South Side zurück.
Kaffee machte alles möglich, mit freigeistigen Getränken wie dem Siouxsie mit mexikanischer Schokolade und flammgerösteten Marshmallows und dem Vato Rudo, einem kalt gebrühten Kaffee mit Horchata und Karamell, die in engen Räumen serviert werden und zu Gesprächen mit den Menschen nebenan anregen Sie. 1526 E. Grayson St., 210-455-0360, Facebook: @folklorekaffeehaus; 359 Bustillos Drive, kein Telefon, Facebook: Folklore Kaffeehaus-Süd
Eine Runde aromatisierter Milchkaffee ist eine beliebte Option im Tandem San Antonio.
Mike Sutter / Mitarbeiter7. Tandem-San Antonio
Wenn Sie bei Tandem ankommen, wissen Sie nie, was Sie finden werden: vielleicht Live-Musik, Yoga, Stand-up-Comedy, einen Kunsthandwerksmarkt oder einen Imbisswagen. Direkt an den Wander- und Radwegen der Mission gelegen, ist es ein South Side-Treffpunkt mit Tischen zum Lernen, Sofas zum Faulenzen und Bier vom Fass und einer Terrasse in Hörweite des nahe gelegenen San Antonio River.
Was Sie immer finden werden, ist Kaffee, der mit Bohnen des Kultfavoriten Dark Matter Coffee aus Chicago zubereitet wird, Bohnen, die einen gewöhnlichen Tropfen in eine sensorische Reise verwandeln. Für die Abenteuerlustigen oder einfach Unentschlossenen gießt Tandem einen Latte Flight ein, der sein Können mit Zimt, Ahorn, Lebkuchen und sogar Chili de árbol zeigt. 310 Riverside, 210-455-5400, Facebook: @tandemsatx
Olmos Perk ist ein lokales Café in der Nähe des Olmos Parks.
Mike Sutter / Mitarbeiter6. Olmos-Vorteil
Als ich das erste Mal Olmos Perk besuchte, hatte ich einen harten Tag, war zu koffeinhaltig, nervös und gestresst. Ich spürte eine Hand auf meiner Schulter. „Geht es dir gut?“ Es war Erin Eaton, die zusammen mit ihrem Ehemann Tres Eaton Olmos Perk besitzt. Es ist die persönliche Note, die Olmos Perk auszeichnet, die Energie, die die Eatons aufbringen, um ihre Kunden mit Namen zu kennen, in einer Umgebung, die sich wie ein Vintage-Möbelgeschäft anfühlt, in dem man auf allem sitzen kann.
Neben einem Dutzend Sandwiches und einer Auswahl an hausgebackenem Gebäck schenkt Olmos Perk guten, starken Kaffee ein, der mit Katz-Kaffeebohnen aus Houston zubereitet wird. Zu den Kreationen gehören ein beruhigender Honig-Lavendel-Latte, ein geschichteter Jamocha-Frappé und einer der einzigen kugelsicheren Kaffees, die in San Antonio erhältlich sind, eine Mischung aus Kaffee, Ghee, keltischem Salz, Saigon-Zimt und MCT-Öl, die wie eine Infusion aus reiner Energie ist. Ja, ich werde in Ordnung sein. 5223 McCullough Avenue, 210-492-1104, Facebook: @OlmosPerk
Zu den Kaffeeoptionen bei Estate Coffee Co. gehören, im Uhrzeigersinn von oben links, Espresso, Cappuccino, ein Norteamericano und ein gefrorener Kentucky Smoke Latte.
Mike Sutter / Mitarbeiter5. Estate Coffee Co.
Die Bauarbeiten an der East Houston Street haben dem Estate etwas von seiner spartanischen Tapferkeit genommen und seine karge Prada-Marfa-in-der-Wüste-Atmosphäre beeinträchtigt. Aber der Lärm und der Staub draußen können die Wissenschaft im Inneren nicht ändern, die Braten produziert, die spezifisch für die Länder, Regionen, Höhenlagen und Farmen sind, aus denen sie stammen.
Estate verkauft Bohnen an Geschäfte in der ganzen Stadt, aber hier liegt der Fokus auf Ihnen, und was Sie bekommen, ist guter Filterkaffee vom Erzeuger des Tages, Espresso, serviert mit einem Beiwagen mit Sprudelwasser und ein eisgekühlter Kentucky Smoke Latte, gespickt mit Bourbon. geräuchertes gesalzenes Karamell. 1320 E. Houston St., Suite A101, 210-667-4347, EstateCoffeeCompany.com
Das CommonWealth Coffeehouse & Bakery am Davis Court am Broadway ist das Flaggschiff einer kleinen lokalen Kette.
Mike Sutter / Mitarbeiter4. CommonWealth Kaffeehaus & Bäckerei
Ist CommonWealth eine Bäckerei, eine Bar, ein Café oder ein Café? Die Antwort ist alles oben Genannte, und sie sind alle gut. Sie können einen dänischen Frischkäse mit frischem Obst, ein kaltes Pint lokal hergestelltes HighWheel Betty vom Fass, ein Frühstücks-Croissant-Emparedado mit Speck und Spinat oder einen starken French-Press-Kaffee mit Bohnen von Austin’s Cuvee Coffee erhalten.
In der Flaggschiff-Location am Davis Court am Broadway erstrecken sich die Sitzgelegenheiten von der vorderen Terrasse durch den Speisesaal im Pariser Stil bis zur schattigen Pergola im Hintergrund, die sich den Platz mit einem ehrlichen Hühnerstall teilt. 118 Davis Ct., 210-560-2955, weitere Standorte unter commonwealthcoffeehouse.com
Zu den Kaffeeoptionen bei Brown Coffee Co. in Southtown gehören, im Uhrzeigersinn von oben links, ein Cappuccino, ein Filterkaffee, ein „schmutziges“ kaltes Gebräu und ein Espresso.
Mike Sutter / Mitarbeiter3. Die Brown Coffee Co.
Die Kaffeekarte in diesem Laden in Southtown ist nur 10 Zeilen lang, aber jede Zeile zählt, denn die Bohnen werden direkt im Laden geröstet, ein Prozess, den Sie durch die hohen Fenster an der Vorderseite beobachten können. Es gibt subtilen schwarzen Filterkaffee, auffälligen Schaumkunst-Cappuccino und einen Espresso, der bitterer ist als Ihr Ex. Es gibt auch ein „schmutziges“ kaltes Gebräu mit Milch, Rohrzucker und einem einzigen riesigen Eiswürfel wie ein umgekehrtes altmodisches, das Sie auf Touren bringt, anstatt Sie zu beruhigen.
Der langgestreckte Raum mit Schrotflinten eignet sich für Cafés, mit Steckdosen und Blick auf die Kaffeebar an jedem Sitzplatz im Haus. 812 S. Alamo St., Suite 115, 210-274-0702, browncoffeeco.com
Der Besitzer des Ausencia-Kaffees in der Weinbar Little Death am St. Mary’s Strip wird Kombinationen wie eine in Texas hergestellte Schokolade zum Cappuccino vorschlagen.
Mike Sutter / Mitarbeiter2. Sonnenfinsternis
Kaffee ist nicht immer die geselligste Transaktion, nur ein paar verschlüsselte Sätze zwischen Ihnen und dem Barista. Vergessen Sie all das bei Ausencia, dem Tagespächter der Weinbar Little Death am St. Mary’s Strip. Hier wird Sie Besitzer Solomon Gerges von der ersten Minute an begeistern.
Das Gespräch könnte damit beginnen, dass Gerges Ihnen eine Kostprobe des Filterkaffees des Tages überreicht, und dann weitersagt, wie es Ihnen geschmeckt hat. Nicht nur wie, sondern warum.
Was folgt, ist eine Ausbildung, ein Experiment und ein Ausdruck purer Freude. Ich probierte einen kenianischen Drip, Schokolade aus Dripping Springs, heiße Schokolade aus einer Quelle, einen Cappuccino mit einem Beiwagen Espresso namens „Cap and One“ und einen geschüttelten Kaffeecocktail mit Zitrone, Eis und Traubengelee-Sirup – alles in einer Sitzung.
Ich habe andere Kunden gefragt, ob jeder diese Behandlung bekommt. „Er macht das die ganze Zeit“, kam die Antwort. Ich kann meinen nächsten Kurs kaum erwarten. 2327 N. St. Mary’s St. in Little Death, kein Telefon, eclipsecoffeesa.com
What’s Brewing Coffee Roasters ist ein Café und Röster in lokalem Besitz in San Antonio.
Mike Sutter / Mitarbeiter1. Was braut Kaffeeröster
Es ist nicht der Raum voller Flipperautomaten, der mir bei What’s Brewing auffällt. Es ist die lange Reihe von mehr als 20 Kaffeebohnen, die zur vorderen Theke führen, alle von einer Maschine im Hintergrund geröstet, die von Lagerregalen mit Bohnen in Jutesäcken aus aller Welt gespeist wird.
Die Bohnen in den Behältern sind pfundweise zu einigen der besten Preise der Stadt erhältlich. Der Unterschied bei What’s Brewing besteht darin, dass jede einzelne dieser Bohnen als Pourover bestellt, gemahlen und aufgebrüht werden kann, während Sie warten, sodass Sie eine Tasse mit honduranischen oder tansanischen Erbsenbohnen oder äthiopischen Naturprozessbohnen aus einer einzigen Quelle probieren können, bevor Sie sich verpflichten zu einer Tasche.
Als vollwertiger kommerzieller Röster liefert What’s Brewing Bohnen für einige der besten Märkte und Cafés der Stadt. Aber genauso wichtig ist, dass sich What’s Brewing zu einem klassischen Café mit eigenem Recht entwickelt hat, ein Ort, an dem Sie auf Ihrem Laptop campen, sich süße, schaumige Getränke wie den Sami Honey Latte gönnen, eine AeroPress zum Selbstbrauen kaufen oder wie Flipper spielen können es ist 1980, das Jahr, in dem What’s Brewing seine Pforten öffnete. 138 W. Rhapsody Drive, 210-308-8882, sacoffeeroasters.com
msutter@express-news.net | Twitter: @fedmanwalking | Instagram: @fedmanwalking
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