Un molinillo de café es esencial para una gran taza de café y tanto los molinillos de cuchilla como los de fresas tienen mucho que ofrecer. Sin embargo, cuando se trata de decidir qué molinillo elegir, la mejor elección es fácil de hacer, incluso si hay muchas opciones disponibles. Entonces, ¿cuál es el mejor tipo de molinillo de café?
Un molinillo de rebabas es mejor que un molinillo de cuchillas y es la mejor opción tanto para verter como para café exprés. Al elegir un molinillo de fresas, debe considerar el precio, el tiempo y la consistencia.
Los molinillos de café de rebabas hacen un excelente trabajo con el café, por lo que casi todos lo harán. Sin embargo, no todos los molinos de rebabas son iguales y serán diferentes en las tres áreas que mencioné anteriormente. La mejor manera de averiguar por qué un molinillo de café es mejor para usted es echar un vistazo en profundidad a cada uno de los molinillos de café de hoja y de fresa.
¿Qué hace a un buen molinillo de café?
El café es quizás la bebida más standard en todo el mundo. Como tal, tiene sentido que la mayoría de los bebedores de café quieran tener la mejor taza posible. Esto podría significar obtener granos de café de una determinada parte del mundo o de un productor en specific.
Para muchas personas, es simplemente una cuestión de ir a su cafetería favorita y pedir su taza favorita.
Para los verdaderos conocedores, generalmente es necesario que estén recién tostados. en grano café, preferiblemente de un tostador local y luego hacer el café ellos mismos en casa.
Esto significa que debe tener una forma de moler los frijoles y, por lo tanto, deberá decidir entre una cuchilla y un molinillo de rebabas.
Conseguir esa taza de café perfecta requerirá más que conseguir el frijol perfecto. No importa cuán fantástica sea su cafetera o cuán excelentes sean los granos, si los sobrecalienta en el proceso de molienda o si obtiene una molienda inconsistente, entonces el café no tendrá el sabor que deseaba. Esto hace que sea imprescindible conseguir el molinillo adecuado.
Hay dos tipos diferentes entre los que puede elegir. Puede conseguir una amoladora de cuchillas o una amoladora de rebabas.
Ambos pueden funcionar según sus deseos y necesidades particulares, pero querrá comprender la diferencia entre ellos para poder tomar una decisión efectiva.
Aquí echaremos un vistazo a las diferencias entre estos dos molinillos.
Amoladoras de hoja
Hasta cierto punto, parecerán similares a un procesador de alimentos en el sentido de que tiene una pala que parece el rotor de un avión. Por lo common, encontrará que este tipo de molinillo es menos costoso que los demás. Eso no significa necesariamente que no pueda obtener un molido decente, es simplemente que funcionará de manera diferente que el molinillo de rebabas. Hay algunos que sugerirían que este no es un molinillo en absoluto debido a la forma en que funciona. . Debido a que las cuchillas giran de manera comparable a un avión rotatorio, tienden a cortar, romper y golpear los granos cuando las cuchillas giran. Esta acción está en oposición a realmente molerlos.
Los granos se vierten encima de las cuchillas y luego habrá un botón que comienza a girar la cuchilla o, si se opera mecánicamente, entonces puede haber una forma en la que girarías las cuchillas con una palanca mecánica.
Cuando la cuchilla comience a girar, se romperá y cortará los frijoles en trozos más pequeños. La acción de las cuchillas también crea un efecto que atrae de forma pure los granos sin cortar y los trozos más grandes hacia las cuchillas.
Dependiendo de su preferencia, es posible que desee un grano de café más fino o más grueso. Para que el grano de café sea más fino, simplemente deberá dejar que las cuchillas giren durante un período de tiempo más largo.
Un ejemplo de cuándo podría hacer esta elección sería si desea posos de café adecuados para un Prensa francesa o infusión de olla. Para esas situaciones, querrás algo que sea más pure.
Si, por otro lado, está preparando los granos de café para una cafetera de goteo, entonces querrá que sea más fino. Esto significaría que lo molerías más.
Cuando utilice este tipo de molinillo, es importante que utilice una acción pulsante en lugar de un batido constante de la hoja. La razón de esto es que si simplemente presiona el botón o gira la palanca para crear un giro constante de las cuchillas sin roturas, generará una cierta cantidad de calor que podría dañar el grano de café. También disminuirá la consistencia common del grano de café. Algunos de los puntos buenos que puede considerar acerca de los molinillos de cuchillas es el hecho de que son muy económicos en comparación con los molinillos de fresas. También es más rápido preparar los posos de café con este tipo de molinillo.
Aquellos que quieran una taza de café decente pero no de gran sabor y también quieran la conveniencia de poder prepararla con bastante rapidez, pueden optar por esta opción, pero no recomendaría este tipo de molinillo si tiene la capacidad de obtener una rebaba. amoladora.
A menudo, este tipo de molinillos se pueden comprar en lugares como Amazon por tan solo $ 20 hasta alrededor de $ 100.
Amoladoras de rebabas
Hay una razón por la cual las personas que preparan su propio café pensarán en este tipo de molinillo como el mejor. Por un lado, son el tipo más común que se encuentra en las cafeterías finas.
Eso por sí solo es un respaldo que es difícil pasar por alto cuando se trata de decidir cuál de estos tipos de molinillos es el mejor. También es común encontrar este tipo de molinillo utilizado en los hogares de los verdaderos aficionados al café.
Estos amantes del café comúnmente llaman a este tipo de molinillo un molinillo de fresas.
Un molinillo de rebabas muele genuinamente los granos de café frotando los granos entre las superficies abrasivas. Este proceso frena las piezas con las rebabas. El proceso comienza con las rebabas más grandes y luego los granos se abren paso a rebabas cada vez más pequeñas a medida que el grano de café se vuelve más fino.
Los trozos más grandes de café en grano no pueden llegar a las rebabas más pequeñas y primero deben reducirse de tamaño. Este proceso asegura un molido muy consistente.Quéjate de este anuncio
¿Todas las amoladoras de rebabas son iguales?
Si se decide por un molinillo de fresas, deberá seleccionar entre los diferentes tipos. Hay rebabas planas y rebabas cónicas. Una fresa plana utilizará discos que luego tengan las rebabas entre ellos.
Una amoladora de rebabas cónica usa anillos que tienen forma de cono y se sientan uno dentro del otro. No a todo el mundo le gusta el molinillo de rebabas plano porque algunos de los granos de café pueden atascarse en las rebabas, lo que significa que perderá parte en el proceso.
Se dice que los molinillos de rebabas cónicos son mucho más indulgentes cuando necesita hacer un ajuste para obtener los posos de café de la manera correcta. Lo principal que debe tener en cuenta es que se trata de diferencias bastante menores y el resultado general es muy similar entre sí.
Ambos obtendrán un buen resultado, pero si encuentra que prefiere uno sobre el otro, simplemente debe elegir el que más le guste.
Acero vs material cerámico
Cualquiera que compre un molinillo de fresas encontrará que tendrá que elegir entre los de acero y los de cerámica. Nuevamente, ambos harán un muy buen trabajo.
Aun así, hay quienes sienten que las rebabas de acero están diseñadas de manera más definitiva. Aquellos que sienten que las hojas de acero producen mejores resultados dicen que es capaz de producir una distribución de partículas más uniforme.
Es importante darse cuenta de que para el usuario medio esto es más un debate intelectual que un hecho absoluto. Las rebabas de cerámica son igualmente duraderas y para la mayoría de los usuarios harán un trabajo que es esencialmente idéntico.
Algunos dicen que son especialmente buenos para mezclas hechas para espresso, mientras que algunos dicen que el acero es mejor para vertidos.
Cuál de estos será mejor para usted es realmente su preferencia. En general, harán un trabajo muy parecido. La persona promedio notará poca o ninguna diferencia entre ellos.
Amoladora manual vs eléctrica
Muy a menudo, una amoladora manual puede producir una calidad tan buena como una eléctrica. Incluso hay quienes sienten que este tipo de molinillo produce molidos más finos.
Esto puede hacerlos buenos para ciertos tipos de café, como turco. Estas unidades son muy portátiles y muy consistentes. Su inconveniente es el hecho de que es un proceso más lento.
Si desea algo que haga un gran trabajo y lo haga más fácilmente y en menos tiempo, entonces deberá optar por una versión eléctrica. Un handbook podría tomar hasta 10 minutos para preparar los granos apropiados para el espresso.
Por otro lado, si está preparando algo para un Prensa francesa y necesita que la base sea más gruesa, entonces el handbook podría ser la elección correcta.
¿Cual es mejor?
Si uno de estos fuera mejor que el otro, entonces sería una respuesta easy y todos podrían simplemente optar por esa elección. Cada uno de estos tiene sus ventajas y desventajas.
La amoladora de cuchillas será menos costosa y ocupará menos espacio. Requerirá un cierto nivel de manejo porque necesitará pulir el pulido en lugar de usar constantemente las cuchillas de principio a fin.
Si no pulsa las cuchillas en este tipo de molinillo, generará calor y obtendrá un resultado de menor calidad. El triturador de rebabas será, en la mayoría de las situaciones, muy consistente en su resultado common.
Aunque esta opción será más cara, existen algunas amoladoras de rebabas de gama baja que aún harán un gran trabajo, especialmente para los momentos en que necesita suelos más gruesos.
Dado que las amoladoras de hoja están disponibles a veces por menos de $ 20, son extremadamente asequibles. Hay muchos bebedores de café que sentirían que los resultados que estos producen son perfectamente aceptables. Esto significa que si el precio es una prioridad, probablemente esa sea la mejor opción. Como se indicó anteriormente, el molinillo de fresas obtendrá resultados más consistentes y es la mejor manera de hacerlo.
Pensamientos finales
El café es una bebida que a gran parte del mundo le encanta. De hecho, se ama tanto que algunas personas sienten que necesitan reducir la cantidad que beben (¡digamos que no es así!) Porque sienten que se están exagerando un poco.
Lo principal de esta bebida es que la disfrutas. Realmente no hay razón para analizar demasiado cómo preparar el café de la mañana.
En el remaining, Precio, tiempo y consistencia son los tres criterios principales, al mirar los molinillos, que querrá considerar al decidir cuál de estos desea comprar.
Personalmente, os diría que os hagáis un triturador de rebabas y más concretamente de la línea Baratza. Yo iría con el De nuevo o la Virtuoso que se puede encontrar en Amazon.
Simplemente considere qué cosas son más importantes para usted y luego obtenga el equipo que lo ayudará a obtener los mejores resultados que está buscando. Si puede preparar fácilmente una taza de café por la mañana y puede relajarse y disfrutarla, eso es todo lo que realmente importa.
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
