Blank Street Coffee Blankets DC con tiendas a partir de esta semana

Reunirse Café de la calle vacíalo posterior de DC Cadena Java alimentada máquinas de espresso de suscripción capacidad, tiendas pequeñas, tazas de café asequibles y mucho patrimonio de renta privado. Los primeros puestos avanzados de DC de la marca menta debutan el martes 18 de octubre en Dupont Circle (1250 Connecticut Avenue NW) y Shaw (1847 Calle 7 NW), con planes ambiciosos de expandirse a 10 tiendas en la región para finales de 2023.

La puesta en marcha relacionada con la pandemia que comenzó como un pequeño carrito eléctrico en Williamsburg ahora es un real conglomerado de café con 40 tiendas especializadas en tecnología en Brooklyn y Manhattan; un grupo de nuevas ubicaciones en Londres; y uno en Boston.

Drip es una mezcla de «marcación rápida» de tostado medio de frijoles brasileños y nicaragüenses, y las bebidas mixtas incluyen lattes de pistacho y especias de calabaza. En el frente de la comida, las fuentes de Blank Street Coffee de DC baguette fresco (pasteles dulces y salados) y Despensa con almendras verdes (Focaccia).

El café cuesta $ 2 el día de la inauguración, y todas las ganancias se destinarán al socio regional sin fines de rendimiento DC Central Kitchen. El horario de tolerancia es todos los días de 7 a 16 horas. Dos más debutarán en The Wharf (605 Wharf Street SO) y Círculo de Logan (1807 Calle 14 NW) pronto.

Eater DC le preguntó a Blank Street’s Co-fundador Vinay Menda para revelar la historia de fondo detrás del negocio de rápido crecimiento.

Jorge Arnaldo

• ¿Qué te hizo atreverse expandirte al mercado de DC?

Mientras pensábamos dónde tomar Blank Street a continuación, quedó claro que a DC le encanta el café. Aunque DC es un poco más pequeño que nuestra saco de operaciones en Nueva York, descubrimos que la demanda de café en DC era muy similar. Encima, muchos de los miembros de nuestro equipo asistieron a la universidad en DC, por lo que es una ciudad con la que nos sentimos conectados y emocionados.

• ¿Cómo decide dónde aclarar un negocio a continuación?

Empezamos con cinco iniciales [D.C.] tiendas y esperamos tener más de 10 ubicaciones en el DMV para fines del próximo año. Cuando buscamos nuevas ubicaciones, siempre buscamos áreas de suspensión tráfico para que podamos hacer que Blank Street sea accesible para la anciano cantidad de personas posible.

• Explique cómo mantiene los precios más bajos que otros competidores del café.

Ofreciendo un menú definido de artículos de calidad en ubicaciones convenientes, nos preocupamos por la simplicidad y esto nos permite servir un excelente café sin la prima. A partir de $3.50, nuestro café con caseína pequeño es un 25 % más rebajado que otras marcas de café de preparado en DC

• ¿Cuál es la apariencia de cada ubicación?

Nuestras tiendas están diseñadas para hacer que el café de todos los días sea rápido y viable. Intencionalmente mantenemos los pies cuadrados ajustados [around 700 to 1,000 square feet]porque sabemos que la mayoría de la multitud toma su café temprano de camino al trabajo o antaño de hacer mandados.

Café de la calle vacía

• ¿Qué ofertas lo diferencian del saturado mercado del café?

Evolucionamos regularmente nuestro menú para acomodar bebidas de temporada y recetas inesperadas, desde Mike’s Hot Honey Latte y Pumpkin Spice Lattes en otoño, Candy Cane Cold Brew en invierno, Honey Rose Lattes y Sunrise Cold Brew en primavera. Recién hechas al momento, sin polvos ni mezclas, estas bebidas reinventan tu latte o matcha favoritos.

• ¿Cuál es la ciencia detrás de esto? Eversys ¿Maquinaria?

Se prostitución de cafeteras totalmente automáticas que están programadas para funcionar según la misma récipe y ofrecen una experiencia de sabor constante en todos los lugares. Las máquinas sirven perfectamente cada vez, y los baristas de Blank Street pueden amparar la conversación sin tener que comprometer la velocidad del servicio.

Café de la calle vacía

• ¿Cómo te han ayudado tus humildes comienzos con un carrito eléctrico de 50 metros cuadrados a adaptarte y repensar el futuro de las cafeterías?

En el punto congelado de la pandemia, abrimos nuestra primera ubicación en Williamsburg [in 2020] con un objetivo simple en mente: hacer que sea viable (y seguro) para las personas disfrutar de una taza de café todos los días. Fue un ritual difícil en la ciudad de Nueva York en los primeros días de la pandemia, ya que muchas cafeterías estaban cerradas y los consumidores no se sentían cómodos haciendo pedidos adentro. Este formato más pequeño nos permitió evitar patrimonio y, en su motivo, volver en cosas como una anciano calidad del café y salarios de los baristas, manteniendo el precio competitivo.

• ¿Cómo se benefician sus empleados de la eficiencia?

Centrarse en tiendas de pequeña escalera y técnicamente avanzadas permite a la empresa crear oportunidades de crecimiento, capacitación y salarios justos para los baristas. Cualquier tienda [in D.C.] tendrá cinco empleados, y la integración de la tecnología permitirá a los baristas concentrarse en lo importante: sujetar el trabajo detrás del mostrador y saludar a los clientes una gran experiencia.

Café de la calle vacía