Marcar el espresso por distinción es como una superpotencia de barista. Si aceptablemente los equipos automatizados se hacen cargo de las partes repetitivas del trabajo diario del barista, una cosa que sigue siendo fundamentalmente humana es la capacidad de regocijarse. En este video, Paul entra en los detalles de cómo puede usar el tamaño de la molienda, la dosis de café y la cantidad de agua para afectar el permanencia de dulzura, acritud, cuerpo y amargura en el café espresso. Nota: Esta es la continuación de Fórmula de espresso: Cómo hacer un café de mejor sabor constante (enlace a continuación), que cubre los aspectos básicos del uso de una fórmula de espresso para controlar la extirpación de espresso. Es mejor comenzar aquí si es nuevo en el mundo del control de la extirpación de espresso por peso. Capítulo: 0:00 Comienzo 1:04 Aprendiendo a regocijarse el café 1:35 Dulzura, acritud, amargor y cuerpo 3:22 Tiempo de extirpación 4:36 Dosis de café 5:40 Cantidad de agua 6:16 Sumario 7:40 Factores misceláneos __________________________ Izquierda: Fórmula de espresso: cómo hacer un café con un sabor cada vez mejor (enlace aquí 👉 https://youtu.be/ihswJ9vtqXk) ___________________ Cursos de capacitación: https://www.sevenmiles.com.au/education/training-program/ Sitio web: https://www .sevenmiles.com.au/ Instagram: https://www.instagram.com/sevenmilescoffeeroasters/ Facebook: https://www.facebook.com/sevenmilescoffeeroasters/
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Cómo personalizar el espresso al distinción
