No soy solo un bebedor de café, soy un café adicto. Tengo 18 años y he tomado café todos los días desde el octavo grado.
Es tan importante para mí que volé hasta Tel Aviv para encontrar la taza de café perfecta. De acuerdo, tal vez no sea el único propósito de mis viajes, pero sí uno grande.
Se rumorea que los israelíes son bastante particulares con su café, así que quería averiguar, directamente, si el café está a la altura de las expectativas.
La mayor distinción está en la cultura misma. Los israelíes beben cafeína en una atmósfera mucho más relajada en comparación con el constante ajetreo y el bullicio de los empresarios estadounidenses o los estudiantes universitarios estudiosos. Algunas personas pueden sentarse en el mismo café durante horas sin que los clientes o los camareros las apresuren.
Los israelíes también ofrecen café siempre que haya personas en sus hogares. Es un símbolo de hospitalidad, que se deriva de la tradición del Medio Oriente de tomar café en reuniones sociales.
Aunque la actitud de los israelíes hacia su café se alinea más con los valores del Medio Oriente, el diseño y el sabor del café de Israel emula el amor de los europeos por el café fuerte y ácido.
La Asociación de Café Especial descubrió que la bebida más fashionable para pedir en Estados Unidos es el café con leche clásico, mientras que el Ministerio de Relaciones Exteriores de Israel declaró que la bebida más fashionable para pedir en Israel es el capuchino.
En resumen, los israelíes prefieren el café fuerte, ¡y las cafeterías de especialidad en todo Israel ofrecen precisamente eso!
Después de mucha deliberación, estos son mis lugares favoritos en Tel Aviv, donde se sirven capuchinos por los que vale la pena viajar:
- Café Annabelle
Ubicada en la esquina de King George Avenue y HaHashmonaim Avenue, esta pequeña cafetería acquainted irradia buen rollo y un ambiente hogareño. El servicio es excelente y el propietario siempre hace todo lo posible para asegurarse de que tenga una “estadía” positiva ayudándome con mi hebreo, proporcionándome Wi-Fi y trayendo todo directamente a mi mesa.
El capuchino no defraudará ni hará mella en su billetera. Una taza grande cuesta solo 14 shekels (equivalente a $ 4.50). La infusión se desliza suavemente hacia abajo con la combinación perfecta entre el sabor y la dulzura. Los granos de café también están a la venta, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la ansiedad por separación pendiente.
Si eso no fuera suficiente para convencerte, Café Annabelle también ofrece deliciosos manjares tradicionales yemenitas, como sándwiches variados frescos y jachnun especial los sábados. Para aquellos de ustedes que son golosos, sus pasteles rotan a diario y cada uno es sabroso.
La gente va aquí a trabajar (como yo), pero este lugar no es tranquilo. Recomiendo ir allí a estudiar si puedes manejar toda la acción y el ruido sin parar que te envuelve.
- Café Waycup
El siguiente en mi lista es el sueño de cualquier vecindario suburbano: Waycup Espresso. Hay tres de ellos; Visité el de la calle Mikveh Israel en una zona residencial. El café moderno atrae a muchos lugareños, quienes pueden dar testimonio de la grandeza del café.
Los granos son tostados en el lugar por baristas expertos en su oficio. El equipo es rápido y preciso, pero también presta atención al «arte latte». El café es innegablemente fuerte, con la cantidad perfecta de acidez. Este es también uno de los pocos cafés en Tel Aviv que sirve blancos planos.
Los pasteles de Waycup también están hechos a la perfección. Recomiendo probar la variedad de pistacho. Tiene un sabor único que, cuando se combina con el café, resalta parte de la dulzura enmascarada de la bebida.
- Cafetería 51
Oreen Cohen tomó esta foto en uno de sus cafés favoritos de Tel Aviv, Espresso Store 51.
Justo en el corazón de Tel Aviv en la calle Ahad Ha’am, Espresso Store 51 ofrece un descanso del ruidoso caos de la ciudad en lo que yo llamo un «país de las maravillas del mini café». El patio exterior es absolutamente encantador, con una hermosa vegetación alrededor y hermosos bancos rústicos donde puede sentarse y relajarse durante horas.
No pasa mucho en la calle circundante, por lo que es el lugar perfecto para hacer su oficina temporal.
El café es tan impresionante, suave y dulce que cualquiera de los otros en esta lista. Es más caro, pero definitivamente vale la pena el derroche. Además, los pasteles de Espresso Store 51 provocan una sensación deliciosa, especialmente el sabor a halva.
- Librería del Principito
Me enorgullezco de este próximo hallazgo … literalmente. Pasé varias veces por este discreto café antes de darme cuenta de que estaba allí. La entrada se parece más a una librería de antigüedades que a un café, pero cuando entras, puedes ver que los clientes están tomando café en el hermoso jardín trasero.
Esta librería / café de segunda mano tiene un ambiente moderno y ecléctico con libros en muchos idiomas y temas. Todo en el menú está muy bien presentado y la comida, aunque de concepto bastante occidental, tiene un toque de encanto del Medio Oriente.
El café es easy, ¡pero a veces una taza clásica de Joe es todo lo que uno quiere! Como beneficio adicional, los camareros siempre están dispuestos a conversar y el ambiente atrae a lugareños similares de espíritu libre.
- Café Edmund
Edmund Espresso en la calle Yehuda Halevi en Tel Aviv. Foto de Oreen Cohen
Manteniendo el tema de las apariencias engañosas, Edmund Café es mucho más de lo que se encuentra en la superficie.
Lleva el nombre del normal Edmund Allenby, quien llevó al Imperio Británico a la victoria contra los otomanos en la lucha por Jerusalén.
Los cuatro copropietarios de este café tienen una amplia experiencia en el negocio de la restauración, trayendo pasteles gourmand de Nola American Bakery en Tel Aviv. El resto del menú está inspirado en la cocina del Medio Oriente, como mi favorito private: un sándwich de atún tunecino.
El frente se parece a cualquier otro edificio antiguo, pero el inside se transforma mágicamente en un centro moderno y moderno para los jóvenes. Más allá de la entrada estrecha hay una zona de asientos al aire libre increíblemente espaciosa, aislada para una experiencia cómoda de beber.
Murales pintados y una delicada flora también rodean el área. Más importante aún, el café superó las expectativas, con un sabor oscuro y rico con un regusto sutil afrutado.
- Café Levinsky 41
Benny Briga en su famoso Café Levinsky 41. Foto de Tess Levy
Aunque parece mezclarse con el resto de las tiendas en el área del mercado Levinsky, este establecimiento con un agujero en la pared es bastante famoso como el hogar de los gazoz bebida espumosa fermentada de frutas y hierbas perfeccionada por el propietario Benny Briga.
Pasé por este lugar de camino a clase, pero su exhibición creativa de ingredientes y especias me intrigó lo suficiente como para regresar.
Presté atención al amable barista que preparaba mi capuchino, molía los granos, mezclaba los sweets, preparaba el café, ¡hasta el último segundo donde me sirvió mi obra maestra de moka! Me sentí como si estuviera viendo a un mago preparar una poción mágica. Ciertamente, este no es el típico café de Tel Aviv.
- Cafelix – Shlomo Hamelech
Llamando a todos los amantes del café: dejé mi recomendación favorita para el ultimate. Cafelix tiene tres sucursales (una en Jaffa, otra en la calle Levinsky y la tercera en la plaza Dizengoff en Shlomo Hamelech). Me gusta más el último.
A pesar de su proximidad a Dizengoff, la calle Shlomo Hamelech no se parece en nada a su vecina ruidosa y llena de acción. La tranquilidad de la zona es precisamente la razón por la que elegí este lugar. Tienen taburetes de bar que dan a la calle, donde me gusta sentarme y alimentarme de los transeúntes en busca de inspiración.
Este café se enorgullece de tener granos de alta calidad y de una estrecha relación con los agricultores. Se ofrecen cafés de origen único tostados hábilmente de Guatemala, Brasil, Nicaragua, Tanzania y Uganda. No dude en preguntar acerca de las diferencias entre cada uno de estos tipos: los baristas son expertos y estarán encantados de explicarles.
Hay un ambiente hogareño de pueblo pequeño en este café. Los clientes son mecenas leales y la mayoría de las personas se conocen por su nombre. ¡Yo mismo me estoy convirtiendo en un recurring! Solo un pequeño consejo: prueba el café nitro frío. Realmente es alucinante.
En conclusión, el café en Tel Aviv ciertamente está a la altura de las expectativas. Para los israelíes, el café es una forma de vida … ¡no solo una forma de lidiar con la vida!
Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
