En Everbloom Coffee en Indio, el copropietario Efrain Mercado también se enfoca en hacer jarabes caseros a partir de ingredientes especiales, que incluyen lavanda con miel, vaina de vainilla de Madagascar y moca.
“Es como una ganache de chocolate y usamos chocolate de comercio justo. Eso va con nuestro espíritu: tratar de abastecernos con intención, integridad y transparencia «. La bebida más common de la tienda, el latte helado de caramelo, utiliza un jarabe de caramelo hecho en casa. «Es rico», cube Mercado, «no demasiado dulce, related al caramelo».
Abrazando las artes oscuras
Cuando Koffi los copropietarios John Abner y John Strohm abrieron la primera ubicación de lo que se convertiría en la cadena de cafeterías independientes más exitosa del valle en North Palm Canyon en Palm Springs hace casi dos décadas, estaban usando un tostador externo que elaboraba granos para el especificaciones del café.
Después de expandirse finalmente con una segunda tienda en South Palm Springs, fijaron su mirada en una ubicación de Rancho Mirage que serviría como un tercer puesto de avanzada y sala de tostado, lo que les permitiría crear sus propios tostados frescos personalizados para servir como base de su café. menú, vender en sus estantes y entregar al por mayor a las empresas locales.
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