El New York Coffee Festival está en marcha nuevamente

Poco caliente se está gestando en Manhattan.

El Festival del Café de Nueva York regresa por primera vez desde el aparición de la pandemia de COVID-19, a partir del viernes en el Metropolitan Pavilion de Chelsea.

En el evento de tres días, que se extenderá hasta el domingo, los adictos a la cafeína tendrán la oportunidad de probar café ilimitado, escuchar presentaciones musicales en vivo, cultivarse sobre el arte latte y asistir a sesiones educativas de laboratorio sobre nuevos desarrollos en la industria. Los precios de los pases de un día oscilan entre $38 y $80 en ruta y en persona.

El patrón londinense Jeffrey Young, que lanzó el primer festival en 2012, dice que la Gran Manzana es el zona consumado para el jamboree de Java.

«No hay otra ciudad en el mundo que prospere con la cafeína como la ciudad de Nueva York», dijo al Daily News. «No se candela la ciudad que nunca duerme por ninguna otra razón, porque hay esta energía de la clan aquí.

«Y el café es uno de esos productos que todos disfrutan, los anima y los mantiene en la civilización adicta al trabajo donde trabajan duro y se divierten mucho», continuó Young. «Nuestro festival tiene como objetivo reunir a los mejores tostadores de toda la ciudad pegado con algunos baristas».

Antiguamente de estudiar finanzas y peculio para su MBA en la Universidad de Houston, Young tuvo una carrera temprana como chef en los mejores restaurantes de París. A través de su trabajo culinario, descubrió el cuidado y la dedicación que se necesita para preparar el café. Dejó su trabajo de consejero hace 23 abriles para «seguir una carrera como analista de café y tendencias del café».

En 2012, el codiciado experto en el mercado del café comenzó a propagar guías anuales de café para ciudades como Londres y Nueva York. Su pulvínulo de datos sirve como un rico expediente para los vendedores y las máquinas de café que se presentan en el festival.

«La última estampación fue en 2020 y debía actualizarse, pero no hemos actualizado desde 2020, por lo que muchas cosas han cambiado», explicó Young.

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El australiano de 50 y tantos se mantiene al tanto de la secuencia del café visitando diferentes rincones de la ciudad y conectándose con baristas y clientes.

«Personalmente he trillado cómo ha evolucionado la conversación, se ha vuelto mucho más pulida», compartió. «Se ha extendido mucho más. Los consumidores jóvenes verdaderamente están usando la tecnología, piden con anticipación, toman café helado, hay muchas tendencias nuevas que no existían en 2012, ahora es parte de la civilización”.

El versado en café agregó: “Es más café, mejor café y más competencia, pero al mismo tiempo cada vez más personas disfrutan del café de peculiaridad. La cerveza fría ni siquiera era una cosa hace cinco o siete abriles, ahora está arraigada”.

La producción de The New York Coffee Festival asimismo tendrá un propósito singular para Young. Todas las ganancias del festival se donarán a Project Waterfall para ejecutar proyectos de agua que cambian la vida en comunidades productoras de café en asociación con Charity: Water, una estructura sin fines de utilidad de la ciudad de Nueva York.

Según la estructura, más de 700 millones de personas en todo el mundo vivir sin agua limpia.

«Tenemos mucha suerte de tener nuestra taza de café diaria, y mucha clan no se da cuenta de que cuando bebemos una taza de café, el 96,98 % de lo que bebemos es en ingenuidad agua», dijo. “Detrás de esa máquina de espresso, o a veces incluso con el café filtrado, suele poseer agua filtrada.

«Es un cierto privilegio tener eso, y ¿por qué no podemos usar esta industria para devolverles a los cafetaleros el agua limpia que se merecen tanto como nosotros?».