Cuando piensas en el mejor café actualmente apto en el Reino Unido, fuego negro podría no venir a la mente como un centro para los mejores tuestes.
Pero estás erróneo. The Exchange Coffee Company, que tiene una tienda, una cafetería y una tostaduría en la ciudad y tiene su sede en Clitheroe, se ha establecido durante mucho tiempo como uno de los principales productores de café del país.
En los Great Taste Awards de este año, anunciados a principios de esta semana, Exchange recibió cuatro estrellas del Guild of Fine Food por tres de sus productos.
Su café Tanzania Kongoni Estate fue premiado con dos estrellas por el Guild y sus expertos, mientras que su Colombia Arhuaco recibió una suerte por su lectura espresso y una suerte por la lectura de café de filtro.
Entonces, cuando tenemos un café tan singular en el corazón de East Lancashire, es calibrado que lo probemos y veamos qué tan bueno es.
Examinar Exchange Coffee Co. en su pintoresca tienda de Fleming Square es como entrar en el paraíso de las bebidas, con café y té hasta donde alcanza la presencia. Los olores y la presencia de tantos tipos de café son una sobrecarga sensorial.
A Dios gracias, tienen Kongoni Estate en el circunscripción, y el personal está más que atinado de enfardar una bolsa y picar los granos según mis especificaciones: soy un tipo de cuentagotas Hario V60.
El olor del café impregna la bolsa y no veo la hora de probarlo. Al prepararlo, noté que está tostado más tenebroso de lo habitual, una buena señal de que va a tener un sabor esforzado y profundo.
Con el primer sorbo inmediatamente pienso: «Maldita sea, ese es un buen café».
Tiene el suave permanencia de amargor y dulzura del chocolate amargo premium, la sensación en la boca es suave como la seda y tiene la sutil desabrimiento de la escofina.
El sabor tiene cuerpo sin ser abrumador y el efluvio es delicado sin ser lavado por un chorrito de calostro.
Exchange dice que tiene «deliciosos sabores afrutados de bayas que recuerdan a dulces de ensalada de frutas y helado de ron y pasas, rematados con una maravillosa dulzura de azúcar dorado», y es difícil no estar de acuerdo.
A £ 4.75 por una bolsa de 125 g, el café tiene un precio arreglado y puede obtener el molido que desee. Nos hubiera encantado probar el Columbia Arhuaco de una suerte, pero desafortunadamente estaba cansado cuando lo visitamos.
Exchange Coffee Company tiene una cafetería, una tostaduría, una tienda y un comedor privado en Fleming Square, Blackburn, y una cafetería en Blackburn Market.
Igualmente hay una cafetería, tostaduría y tienda en Wellgate, Clitheroe, lo mismo en Gargrave Road, Skipton, North Yorkshire y una cafetería en Todmorden Market Vestíbulo en Burnley Road, en la ciudad de West Yorkshire.
Igualmente hay una tostaduría en The Old Baptist Chapel en Islington, Blackburn, que alberga el almacén mayorista y la tostaduría, el centro de formación de baristas, la sala de exposición y el centro de reparación.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
