HINICHIJOU permite a los baristas silenciosos «encontrarse mejor a sí mismos» -Eastday

«Usted es responsable de saludar a los clientes y yo soy responsable de preparar el café». Cuando entras en la cafetería HINICHIJOU ubicada en el piso B1 de Meilongzhen Isetan, West Nanjing Highway, puedes ver a Chen Yingying, una barista silenciosa, y su gerente Li Jia trabajando juntos para preparar café para los clientes.

Para las personas que no están familiarizadas con la marca, es posible que no se den cuenta de que uno de ellos es un barista silencioso, y la marca de identificación son las orejas blancas en el sombrero de Chen Yingying.

Un pétalo de rosa fresco en la tapa de cada taza de café.

El 3 de diciembre de 2020, se abrió la primera cafetería HINICHIJOU (también conocida como Bear Paw Espresso) en el No. 68 Yongkang Highway, Xuhui District, Shanghai. A través de un agujero en la pared, una pata de oso mullida entrega una taza de café reconfortante, que curó no solo a los clientes, sino también a los silenciosos baristas de la cafetería. Un año después, el 29 de noviembre abrió la primera cafetería de HINICHIJOU con la cara abierta de 360 ​​grados en Meilongzhen Isetan en Shanghai, lo que permitió que algunos de los baristas silenciosos salieran de la «cueva del oso» y se enfrentaran directamente a los clientes, incluido Chen Yingying. ¿Por qué HINICHIJOU hizo este cambio? ¿Cómo se han adaptado estos baristas silenciosos a este cambio en los últimos veinte días desde que abrió la cafetería? Recientemente, un periodista de Eastday.com entró en la primera cafetería de 360 ​​grados de HINICHIJOU para encontrar respuestas.

«Salir del» agujero del oso «es encontrarte con tu mejor yo»

Latte doble campeón elaborado por Chen Yingying

Chen Yingying, barista número uno en HINICHIJOU, ganó el primer lugar en el programa de preparación de café en el sexto Concurso Nacional de Habilidades Vocacionales de China para Personas con Discapacidades en 2019. Antes de convertirse en barista silencioso, Chen period diseñador. Pasando largas horas en la computadora, Chen no tuvo muchas oportunidades para comunicarse con los demás. Fue su interés y amor por el latte artwork lo que la llevó a convertirse en barista más tarde. La razón por la que Chen eligió trabajar en la cafetería abierta de 360 ​​grados de HINICHIJOU fue su deseo de sentir de manera más intuitiva el amor de los clientes por el café y su reconocimiento por ella. También hay muchos otros baristas silenciosos que quieren salir de la «cueva del oso» como ella.

Al principio, encontró algunas dificultades en la comunicación, pero rápidamente se acostumbró al nuevo entorno de trabajo. «Muchos clientes aprenden un lenguaje de señas easy para saludarnos y ese tipo de comunicación me dio mucha confianza en ese momento», dijo. Chen Para ella, hacer un buen trabajo con cada taza de café y hacer lo que pueda para ayudar a los nuevos baristas silenciosos que se unen a HINICHIJOU con su más sincero amor por el café, le dan una gran felicidad.

Para «encontrarme con otro yo en el mundo» en HINICHIJOU

“Chen Yingying y yo somos similares en temperamento e concepts, como hermanas gemelas. De hecho, no es fácil para los baristas discapacitados venir a trabajar a las cafeterías y no es fácil para mí reunirme con ellos. Aprecio esta oportunidad «, dijo Li Jia, la persona a cargo de la cafetería. En el corazón de Li, HINICHIJOU es su segundo hogar, y los baristas de la cafetería son como su familia.

Teniendo en cuenta los detalles, Li Jia hace todo lo posible para ayudar a estos baristas silenciosos a integrarse en el nuevo entorno de trabajo lo antes posible. «En el área de pedidos, usaremos carteles en la mesa para recordar a los clientes que los ‘orejas blancas’ son baristas silenciosos y reducir los malentendidos de los clientes. Además, también organizaremos un barista común para trabajar con baristas silenciosos para darles más seguridad al principio «, dijo Li Jia. Para su alivio, el proceso de adaptación de estos baristas silenciosos ha sido mucho más fluido de lo que esperaba. En opinión de Li, en lugar de ayudar a estos baristas silenciosos a adaptarse a los cambios, están creciendo juntos. Desde aprender el lenguaje de señas hasta hacer café, esas cosas la hacen sentir una sensación de felicidad al trabajar en HINICHIJOU. Cuando la hija de 5 años de Li Jia les dijo con orgullo a los demás que su madre trabajaba en HINICHIJOU y podía ayudar a muchas personas, Li Jia sintió que esta period una carrera que valía la pena seguir por el resto de su vida. hazte mejor. Continuaré con esa concept «, dijo Li Jia con determinación.

Romper el muro de la cafetería es abrir un muro para la comunicación especial de los baristas con el mundo exterior.

“El muro se levantó inicialmente con dos significados: primero, period un muro de protección para resguardar a los grupos desfavorecidos, para que estos empleados tímidos pudieran eliminar sus ‘miedos sociales’ y trabajar en paz. Por otro lado, también esperábamos que estos empleados para desarrollar y acumular confianza en sí mismos en un entorno de este tipo. Después de un año, muchos de ellos están psicológicamente preparados para enfrentarse a los clientes directamente «, dijo Chen Dake, CEO de HINICHIJOU al hablar sobre la intención authentic de abrir el 360 grados de cara abierta cafetería de HINICHIJOU. «Esperamos que estos empleados encuentren su propio sentido de valor y confianza al convertirse en baristas y sientan el aliento y el reconocimiento del mundo exterior».

Por supuesto, «romper la pared» también se encontró inevitablemente con desafíos y dificultades. «Algunos clientes que no sabían mucho sobre la marca no se dieron cuenta de que algunos miembros del private eran baristas silenciosos cuando visitaron la tienda por primera vez, por lo que hubo algunos malentendidos entre clientes y baristas silenciosos, sin embargo, al conocer la situación precise, los clientes han manifestado su comprensión y apoyo.

Al interactuar con los clientes, los baristas discapacitados también expresaron su agradecimiento utilizando lenguaje de señas y escribiendo palabras de bendición en las tazas de café. Los clientes enviarán tarjetas y obsequios a los baristas por turnos. Estos momentos conmovedores siempre se exhiben en la cafetería.

Según el responsable de la marca, HINICHIJOU cuenta en la actualidad con 9 tiendas en Shanghái, y hasta el momento hay más de 20 empleados discapacitados, con un porcentaje de personas con discapacidad que supera el 55%. En el futuro, la marca planea abrir 100 tiendas en China y ayudar a 300 baristas con discapacidades a conseguir un empleo. La expansión de los canales de ventas por Web y la exploración de mercados extranjeros en Europa y Estados Unidos también se incluyen en los planes de HINICHIJOU para el próximo año. La marca espera que más expatriados y amigos en el extranjero puedan comprender mejor el compromiso de las marcas chinas con el bienestar público.

(Fotos / Cao Jun)