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Nos encanta un momento rodeando de la fogata. Especialmente en forma de miniatura. La multitud de Circle Coffee Company en Topeka han preparado una bebida de temporada, un capuchino de cardamomo y trifulca, con una increíble arneses de fogata de croissants caramelizados con malvaviscos tostados. Todo se ve, bueno, agradable.
Hablamos con el copropietario David Vincent para obtener más información.
¡Cuéntanos sobre tu bebida suerte!
El Cardi C es una pequeña aventura de otoño en una bandeja. Es un capuchino de cardamomo y trifulca con un croissant crujiente adyacente a la fogata, así que el nombre era obligatorio.
Durante los meses de verano, teníamos una pequeña botella de muestra de específico de cardamomo detrás de la mostrador y, de vez en cuando, algunos miembros de nuestro equipo se preparaban un capuchino con 10-15 gramos de específico. Se convirtió en una bebida secreta del menú que servíamos de vez en cuando, por lo que algunos miembros del equipo e invitados solicitaron que tuviera un ocupación en el menú. Cuando lo llevamos un poco más allí y comenzamos a pensar en un seguimiento para la bebida, las cosas se nos fueron de las manos. Tenemos una panadería interna que hace excelentes croissants, por lo que laminamos la masa con suficiente frecuencia. Siempre tenemos algunos sobrantes de los bordes que quedan sin usar, así que decidimos cortarlos en tiras pequeñas, pintarlos con azúcar ahumada y hornear pequeños «trozos» para una fogata. El tema de los s’mores era suficiente obvio, así que decidimos esparcir trifulca en polvo en el espresso y el específico ayer de verter la caseína. Cuando recibimos un pedido, lo entregamos en la mesa de los invitados o los llamamos por su nombre para que puedan ver cómo encendemos el palo de malvavisco en la fogata.
¿Quién hizo tu bebida suerte?
Definitivamente un esfuerzo conjunto de todos, desde la cafetería hasta la panadería. Fue divertido ver cómo evolucionó la bebida con todos los diferentes nociones que agregamos con el tiempo. En un momento, uno de los miembros de nuestro equipo dijo: «Esto es tan extra», por lo que el nombre Cardi C se sintió apropiado.
¿Qué ingredientes únicos contiene?
Hicimos un jarabe de cardamomo adverso y verde, canela y pimienta negra. Nos encanta un capuchino curioso y pensamos que podríamos presentarles a algunos de nuestros invitados la idea de escanciarse bebidas más pequeñas a almohadilla de caseína con un poco de específico.
¿Se sirve su bebida de autor en un recipiente específico? ¿Cómo hiciste esta votación?
Te lo servimos en rosa Cine NORI Taza de porcelana de 7 onzas. Teníamos algunos por ahí que a nuestros baristas les gusta usar por sí mismos, así que decidimos comprar algunos más y brindarles a nuestros invitados la misma experiencia. Es una pequeña taza muy bonita.
¿Dónde está apto?
¡En nuestra tienda! Solo obtienes la experiencia de la fogata si montas una tienda de campaña para acontecer la confusión.
¿Hay poco más que le gustaría compartir sobre la bebida?
Fue divertido ver las reacciones de nuestros invitados mientras encendíamos los malvaviscos frente a ellos ayer de servirlos. Ha llegado al punto en que, incluso con prisa, nuestros baristas encuentran al cliente y le entregan la comida solo para ver su reacción. Con tantas tiendas haciendo la transición exclusivamente a vasos de papel, creo que la multitud verdaderamente disfruta cuando nos excedemos con la cobertura y el glaseado.
La bebida ya está apto en Circle Coffee Co. por $6 durante la temporada de invierno.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
