En este video, hacemos más capacitación de baristas y observamos la diferencia entre la fabricación de discos de la vieja escuela y la fabricación de discos nueva y moderna. Jimmy se vuelve un completo idiota en este tutorial al hacer la comparación como un test verificado vivo. Él pone los dos métodos diferentes uno al flanco del otro y realiza tres disparos con cada método, midiendo los tiempos de disparo y el rendimiento extraído. Los resultados del test de Jimmy pintan una imagen muy clara y a posteriori de ver este tutorial verá claramente cómo la mala y descuidada distribución del café en la canasta afecta la extirpación. Ocurrir esos pocos momentos adicionales pesando su dosis, distribuyendo el café y apisonándolo de modo uniforme verdaderamente transformará el sabor del café que está preparando. Hoy en día, los baristas tienen a su disposición numerosas herramientas para proporcionar aún más este proceso. Tenemos golpe a tampers automatizados que no solo hacen que la presión de manipulación individual sea uniforme, sino que asimismo garantizan la coherencia entre todos los baristas que trabajan en la misma mostrador de espresso. Contamos con herramientas de distribución como el NCD (Nucleus Coffee Distributor) para distribuir uniformemente el café molido en la canasta. Hay básculas de barista y tazas dosificadoras, así como una gran cantidad de otras herramientas que se están volviendo más populares y utilizadas por los baristas, como: B. la WTD (Técnica de Distribución de Weiss). Gracias por ver. Esperamos que este video tenga sentido y proporcione suficientes razones por las que debería implementar un enfoque más flamante para la preparación de su disco. Herramientas utilizadas en este video: Cinoart Automatic Tamper – https://artisti.com.au/products/cinoart-pt2-precision-tamp-white NCD (Nucleus Coffee Distributor) – https://artisti.com.au/products/ vaso dosificador ona-coffee-distributor-ocd-v3 – https://artisti.com.au/products/rhino-dosing-cup-short Acaia Tacha Barista Scale – https://artisti.com.au/products/acaia- scale -lunar-black Corner Tamp Mat – https://artisti.com.au/products/rhinoware-corner-tamp-mat ☑️ Facebook https://www.facebook.com/artisticoffee ☑️ Mira algunos de nuestros otros videos a continuación MIRA 📺 Beach Street Dispensary Cafe Walk Thru: una inspección más cercana a las cafeterías y cómo están configuradas. https://youtu.be/L8BBCDIQ5o0 MIRA Relación de reproducción 📺 Mira a dos baristas alcanzar la excelencia en un café concurrido https://youtu.be/Iv56F4QnH7I MIRA 📺 Diseñando un café https://youtu.be/FkC6xIE3_D4
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
Capacitación de barista – Old School Puck Prep V’s New
